家常炒虾仁的做法

家常炒虾仁的做法如下：

原料：虾仁、豌豆、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、色拉油、食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、蒜末、白糖、胡椒粉。

具体步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺淀粉，拌匀腌制15分钟。

2. 胡萝卜、黄瓜洗净切小丁，黑木耳泡软后切小丁。

3. 锅烧热，放少许油，下入虾仁炒变色，盛出备用。

4. 锅中放少许油，下入蒜末，炒出香味。

5. 下入胡萝卜丁、黑木耳丁翻炒。

6. 放入豌豆粒、玉米粒，继续翻炒，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉调味。

7. 放入黄瓜丁和虾仁，翻炒均匀，即可出锅。

可以根据口味和食材调整，希望您能做出美味的家常炒虾仁。

家常炒虾仁的做法如下：

食材：虾仁、芦笋、口菇、红椒、葱姜蒜、生抽、盐、料酒、淀粉

1. 虾仁解冻后，用料酒、生抽少许淀粉腌制片刻。

2. 芦笋去老根，用刀背拍松后切片，红椒口菇切块，葱姜蒜切片。

3. 锅中烧水水开后，放入虾仁滑散打水捞出。

4. 锅中底油加热，放入葱姜蒜爆香，放入口菇翻炒。

5. 之后放入芦笋和红椒块翻炒，加生抽少许盐调味。

6. 放入虾仁翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 腌制虾仁的时间不能太短，必须保证其入味。

2. 芦笋红椒等炒制时，不宜时间过长以保持颜色鲜艳。

3. 适量食用，虾仁属于易熟食品，不宜过煮。

4. 虾仁容易寄生寄生虫，食用时要充分加热煮熟。

此外，做菜时要注意火候的掌握，以保持食材的口感和色泽。在炒虾仁的过程中，最好不要加水，以免影响虾仁的口感，同时也要注意适时加盖保温，以防止热量的散失。总的来说，做家常炒虾仁时要注意食材的处理，火候的掌握以及色香味形的协调。

家常炒虾仁的做法包括以下步骤：

食材明细：

主料：虾适量

调料：葱适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量、料酒适量、食用油适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用盐、料酒和少许淀粉抓匀腌制片刻；

2. 准备葱段和姜丝，再调入盐、胡椒粉、鸡精和适量的淀粉水；

3. 热锅凉油，放入虾仁煎至两面变色发红，捞出备用；

4. 锅中留底油，放入葱段和姜丝炒香；

5. 倒入煎好的虾仁，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

以上就是家常炒虾仁的一般做法，您可以根据自己的口味进行调整。比如，可以增加或减少虾仁的数量，调整腌制的时间，改变淀粉的用量，或者尝试不同的调料，如酱油等。此外，您还可以添加一些配菜，如青椒、洋葱等，增加口感的丰富性。总之，只要您喜欢海鲜，勇于尝试，就可以做出属于自己的特色炒虾仁。