家常醋溜白菜做法

家常醋溜白菜的做法如下：

食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、食盐5克、酱油5克、醋3克、白糖3克、植物油适量。

步骤：

1. 大白菜洗净，切成细丝；干辣椒切段；大蒜切末。

2. 锅中倒入适量油，待油温六成热时，放入干辣椒和蒜末爆香。

3. 之后放入白菜丝，大火翻炒至变软后，放入食盐。

4. 加入酱油上色，白糖和醋调味，搅拌均匀后盖上锅盖焖3分钟。

5. 待汤汁变少时，即可出锅。

醋溜白菜口感酸甜适中，非常好吃。但要注意白菜烹调的时间不宜过长，以免营养流失。以上做法仅供参考，您也可以根据自己的口味进行调整。

醋溜白菜的做法如下：

食材：大白菜500克、干辣椒10克、大蒜2瓣、食盐5克、酱油5克、醋3克、白糖3克、淀粉适量、油适量。

注意事项：

1. 白菜要洗干净，特别是菜帮子，要斜着刀切薄片，这样吃起来更入味。

2. 炒白菜的时候不用加水，因为醋溜的过程会产生很多水分，再加水反而容易出水巴拉巴拉的样子。

3. 醋不要加多了，会影响菜的口感和颜色。

4. 最好用白菜帮子，因为菜叶更嫩，更容易入味。

以上步骤仅供参考，您可以根据个人口味适当调整。祝您用餐愉快。

以下是醋溜白菜的详细制作过程：

材料：

大白菜、干辣椒、大蒜、盐、醋、生抽、白糖、湿淀粉、花生油。

步骤：

1. 大白菜洗净，用手撕成大片。

2. 干辣椒剪成丝，大蒜切末。

3. 醋略多放一点，加入生抽，一点点盐，白糖，湿淀粉勾兑成汁。

4. 锅中倒入油，放入干辣椒和蒜末爆香锅。

5. 放入白菜翻炒均匀。

6. 加入调好的醋汁，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 醋溜白菜的醋味要重一点，所以醋要稍微多放一些。

2. 出锅前可以加一点点糖，提味，但是不要多。

3. 如果不喜欢吃太烂的大白菜，可以多炒一会，这样白菜口感会更好。

4. 一定要大火快炒，才能保持白菜的脆感，如果炒的时间太长，白菜就软了。

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