家常炸豆角的做法
家常炸豆角的做法如下:
食材:豆角、食用油、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、五香粉
步骤:
1. 豆角洗净摘干净,去掉头和尾。
2. 豆角切成段,大蒜切片,干辣椒剪成小段。
3. 锅中倒入适量清水,大火烧开,放入豆角焯水,焯水至豆角变色熟了即可捞出。
4. 锅中倒入适量食用油,大火烧热,豆角沥干水分后倒入锅中,炸制表面焦黄后捞出备用。
5. 锅中留底油,放入蒜片、干辣椒段炒香,放入炸好的豆角翻炒均匀。
6. 加盐、五香粉、酱油调味,翻炒均匀后出锅即可。
这样就可以做出美味的家常炸豆角了。
家常炸豆角的做法如下:
食材:豆角、食用油、大蒜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、五香粉
步骤:
1. 豆角洗净摘干净,去掉头和尾。
2. 豆角切成段,大蒜切片,干辣椒根据个人口味可增减量。
3. 锅中倒油,油温热时下豆角,炸到外皮微黄,表面起皱捞出。
4. 将炸好的豆角控油,备用。
5. 锅中留底油,下蒜片和干辣椒炒香。
6. 加入酱油、蚝油、盐、五香粉,炒匀。
7. 倒入炸好的豆角,快速翻炒均匀,让豆角表面充分吸收料汁。
8. 成品出锅装盘,撒上葱花更美观。
注意事项:
1. 豆角一定要炸到表皮微黄,起皱才可以捞出,否则口感不脆。
2. 翻炒豆角时要快速翻炒,时间不要过长,否则会影响口感。
3. 喜欢吃麻辣味道的,可以在炒香大蒜和干辣椒后加入适量花椒一起炒。
以上步骤供您参考,具体操作可根据个人口味适当调整。
以下是家常炸豆角的做法相关信息:
食材:豆角适量、蒜适量、小米椒适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、料酒适量、油适量。
步骤:
1. 豆角切成小段,蒜切末,小米椒切圈。
2. 锅中倒油,加入豆角煸炒,炒熟后盛出。
3. 另起锅,倒入少许油,加入蒜末、小米椒炒香。
4. 加入豆角,调入盐、糖、生抽、老抽、蚝油,再加入少许清水,翻炒均匀。
5. 加入少许料酒,盖上盖子,小火焖一会,让豆角更加入味。
6. 豆角炒熟后,大火收汁即可。
家常炸豆角是一道美味下饭的家常菜,口感香脆可口,可以搭配米饭或者馒头食用。
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