茄汁鸡翅家常做法

茄汁鸡翅的家常做法如下：

材料：鸡中翅、番茄酱、生抽、蚝油、料酒、白糖、姜片、蒜末、干辣椒（可选）

步骤：

1. 鸡翅洗净，沥干水分。

2. 鸡翅两面各划两刀，方便入味。

3. 加入番茄酱、生抽（少量）、蚝油、料酒、白糖、姜片，拌匀后腌制在冰箱中约30分钟至1小时。

4. 热锅凉油，放入蒜末和姜片炒香。

5. 放入腌好的鸡翅，煎至两面金黄。

6. 倒入适量番茄酱和生抽，加入适量水或高汤，水量刚好没过鸡翅。

7. 加盖焖煮，期间翻动几次鸡翅，防止糊锅。

8. 煮至鸡翅熟透，汤汁浓稠，撒上少许葱花或香菜即可。

如果想增加口感和层次，可以加入一些辣椒粉或孜然粉在鸡翅表面腌制。同时，如果不喜欢吃辣的，也可以省略干辣椒，只留蒜末和姜片提味。这样一份茄汁鸡翅就做好了。

茄汁鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将鸡中翅洗净，浸泡在盐和白醋中腌制15分钟。

2. 烧开水，将鸡翅放入锅中焯水，再捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，加热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

4. 放入姜丝和番茄酱，翻炒均匀。

5. 倒入适量清水，加入白糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

6. 盖上盖子，大火煮开后换小火煮10分钟。

7. 放入葱段再煮3分钟即可出锅。

注意事项包括：

1. 煎鸡翅时要用小火，避免烧焦。

2. 煮鸡翅时要用小火慢炖，这样炖出来的鸡翅口感更好。

3. 不要加盐，因为番茄酱本身就有盐味，如果加太多盐，会改变口感。

4. 如果想要更浓郁的茄汁味，可以在炖鸡翅前，先将番茄酱、清水、白糖、生抽、老抽混合在一起，搅拌均匀，加热烧开，再晾凉，这样茄汁味更浓郁。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。

茄汁鸡翅家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡中翅、番茄酱、姜、葱、白糖、料酒、生抽、醋、盐、油。

2. 做法：将鸡翅洗净，两面各划几刀，加入姜丝、葱段、料酒和盐，腌制20分钟；锅内放油，油温要适中，小火煎至两面金黄；加入番茄酱和白糖，翻炒均匀；倒入适量料酒和生抽，调一下味；加一碗水，大火烧开，然后转小火，鸡翅在锅内炖制15分钟左右；待汤汁变少时，加入少量醋提味，最后撒上葱花即可。

茄汁鸡翅的味道酸甜可口，营养价值高，能有效提高免疫力、促进生长发育。此外，茄汁鸡翅还含有大量的胶原蛋白，有助于美容养颜。建议适当运动，保持营养均衡来促进身体健康。