家常腌辣椒的做法

家常腌辣椒的做法如下：

原料：辣椒、蒜米、生姜、花椒、白酒、盐。

具体步骤：

1. 新鲜辣椒处理干净，剪去枝梗，清洗干净，晾干水分。

2. 蒜米和生姜切片，和花椒一起装入辣椒中。

3. 加入高度白酒和盐，白酒的作用是让辣椒更脆，不那么容易烂，而盐是防腐剂，能让辣椒更入味，更好吃。

4. 将处理好的辣椒放入无水无油的容器中，尽量保证辣椒平铺，以便快速腌制入味。

5. 将容器密封好，放置在常温下2-3天，然后取出适量辣椒，放入冰箱冷藏室保存。

这样就做好了家常腌辣椒。

家常腌辣椒是常见的一种腌制食品，它的制作方法如下：

1. 准备材料：辣椒、蒜、姜、花椒、八角、白酒、盐。

2. 洗净辣椒，去蒂去籽，尽量晾干水分。

3. 准备一个无水无油的小盆，将辣椒、蒜、姜、盐、花椒、八角、白酒混合在一起，拌均匀。

制作过程中需要注意以下几点：

1. 制作前要确保容器彻底清洁，并彻底晾干。

2. 腌制过程中加入的盐量可以根据口味适当调整，但要注意的是，腌制过程中盐分会发生氧化反应，产生亚硝酸盐，虽然无毒无害，但不建议短期内食用过量的腌制品。

3. 腌制时加入的白酒可以起到杀菌的作用，而且可以使腌制品口感更佳。

4. 腌制辣椒的过程中可以适量添加一些辣椒籽，这样可以使腌制品更加入味。

5. 最好在温度低的环境中腌制，这样可以防止腐烂。

总之，家常腌辣椒是一道美味又方便的家常菜，只要注意制作过程中的卫生和适当控制腌制时间与盐量，就可以做出美味的腌辣椒。

家常腌辣椒的做法包括以下步骤：

食材：辣椒、大蒜、生姜、花椒、八角、白酒、盐。

步骤：

1. 准备适量的新鲜辣椒，洗净后剪去蒂部，晾干表面的水分。

2. 辣椒内放入适量的盐和花椒，拌匀后装入准备腌制的容器内，密封好，放阴凉通风处1-2天。

3. 准备适量的生姜和蒜瓣，切片剁碎后放入碗中，加入适量八角和花椒炒香，再浇上热油拌匀。

4. 将白酒倒入小碗中，备用。

5. 将腌制好的辣椒放入腌制容器内，铺上姜蒜辣椒碎，再倒入适量的白酒。

6. 用保鲜膜密封好，放阴凉通风处腌制7天左右即可。

注意：如果想要辣椒不那么辣，可以多放点辣椒籽。另外，腌制辣椒的容器一定不能有水，否则会容易变质。以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整配料比例。