家常枣泥糕的做法

枣泥糕的制作步骤如下：

食材：红枣500克、核桃20克、糯米粉150克、玉米淀粉100克、白糖80克、玉米油50克。

步骤：

1. 红枣清洗干净，放入蒸锅中蒸制半个小时。

2. 核桃炒熟，擀成碎末备用。

3. 蒸好的红枣放入料理机中，加入少许温水，打成细腻的红枣泥。

4. 打好的红枣泥过筛网，滤出枣皮枣核，留下细腻的枣泥备用。

5. 糯米粉和玉米淀粉混合过筛网，加入玉米油和白糖，搅拌均匀。

6. 加入红枣泥，搅拌均匀无颗粒。

7. 倒入容器中，放入核桃，盖上保鲜膜，大火蒸制20分钟左右即可。

完成以上步骤后，美味的枣泥糕就做好了，可以根据个人喜好加入适量干桂花或蜂蜜，味道会更加香甜。

制作家常枣泥糕的注意事项如下：

1. 选用的红枣要干燥、无变质。

2. 清洗红枣时要彻底，避免泥沙等杂质影响口感和卫生。

3. 蒸红枣的时间要控制好，以免蒸过头导致红枣过烂，影响成泥状。

4. 糯米粉过筛后，要确保无颗粒，这样口感更佳。

5. 锅要干净，无油无水，避免在制作过程中粘锅。

6. 做好后要尽快食用，因为枣泥糕放置时间过长，口感和营养都会受到影响。

7. 如果是糖尿病患者，红枣糖分较高，应减少食用。

同时，可以根据个人口味和偏好调整制作过程中添加的糖量。这些步骤完成后，就可以制作出美味的家常枣泥糕了。

以下是家常枣泥糕的做法相关信息：

1. 准备食材：红枣、糯米粉、玉米淀粉、白糖、食用油。

2. 红枣用清水浸泡一会儿，冲洗干净。 煮锅加水，放入红枣，大火煮开后转中火煮20分钟左右，把红枣煮软。

3. 煮红枣的时候可以处理一下糯米粉和玉米淀粉，把糯米粉和玉米淀粉混合后加少许白糖，搅拌均匀。用勺子把糯米粉和玉米淀粉混合物压实。

4. 红枣煮好后，捞出，去核，碾压成泥。

5. 用勺子将红枣泥铺在糯米粉糊上，并抹平表面。

6. 开小火，上锅蒸15分钟左右，蒸熟。

7. 稍微凉一会儿，用筷子或铲子倒扣出来，凉了更好取下。

8. 最后刷上一层熟油，便于食用。

以上信息仅供参考，制作过程中可根据个人口味和需求调整食材用量。