焖小鱼的家常做法

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、姜、蒜头、料酒、酱油、糖、辣椒（根据个人口味可适量调整）。

步骤：

1. 小鱼加料酒去腥，盖上锅盖，开火焖三分钟。

2. 焖小鱼的同时，起炒锅，爆香姜蒜辣椒（可加一些豆瓣酱）。

3. 加入焖好的小鱼，均匀翻炒。

4. 加入酱油，翻匀。

5. 加入一小碗白粥，继续翻滚，使小鱼均匀裹上白粥。

6. 加入适量糖调味，如果口味重可再加一点盐。

7. 大约焖到粥水软烂，就可以出锅了。

这样就可以做出美味的焖小鱼啦，注意根据个人口味调整制作过程和调味品的使用。

焖小鱼的家常做法如下：

食材：小鱼、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、白糖、红尖椒。

步骤：

1. 小鱼洗净控干水分，准备好葱姜蒜，红尖椒。

2. 锅烧热放少许油，下入小鱼两面煎至金黄。

3. 放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 烹入黄酒去腥，加入生抽、盐和少许白糖。

5. 加入开水大火烧至5分钟，转入砂锅中，撒入红椒丁，盖上盖子焖5分钟即可。

注意事项：煎鱼时不要着急，不要翻动太多次，避免弄碎鱼身。砂锅保温性能好，可以长时间炖煮，做出来的鱼肉质更鲜嫩。做焖小鱼时不要加太多调料，简单为佳。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。另外，食谱中的用料和分量都是经过测试确定的，口感和味道最佳。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

焖小鱼的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：小鱼、姜、蒜、青辣椒、红椒、葱、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、盐。

2. 将小鱼处理干净，控干水分，锅中加入适量油，油温六成热时，加入小鱼两面煎一下。

3. 加入姜蒜炒香，放入生抽、料酒、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉、清水。

4. 煮开之后转小火焖煮十分钟左右，让小鱼入味。

5. 青红椒切丁，放入锅中翻炒均匀，出锅前淋点香油。

6. 如果想要做出口感酥脆的小鱼，可以复炸一遍。

7. 可以搭配米饭一起食用，味道会更上一层楼。

总之，焖小鱼的做法简单，口感鲜美，是一道家常美食。