平菇炒肉家常做法

平菇炒肉的家常做法如下：

材料：平菇、猪肉、青红辣椒、葱、老抽、生抽、盐、料酒、淀粉、油、豆瓣酱。

步骤：

1. 猪肉切成薄片，加入料酒、生抽和淀粉腌制一会儿。

2. 平菇洗净后切成小段，红辣椒和青辣椒去蒂去籽后切小块，葱切段，豆瓣酱用刀剁碎。

3. 锅中倒入适量油，油温热时倒入肉片翻炒至肉片变色，盛出备用。

4. 锅中再倒入适量油，倒入豆瓣酱炒香，加入葱段和红辣椒炒出香味。

5. 倒入平菇，大火翻炒至变软。

6. 加入炒好的肉片，青辣椒、红辣椒，生抽，老抽，盐翻炒一会儿即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切成薄片，尽量切均匀。

2. 豆瓣酱要炒香，这样味道更浓郁。

3. 加入青红辣椒后不要炒糊，最后加入少许盐调味即可。

希望以上信息对您有帮助，祝您做出美味的平菇炒肉！

平菇炒肉家常做法注意事项如下：

1. 食材的清洗要彻底，特别是肉片和蘑菇，以避免食用不干净的食材而引发肠胃问题。

2. 炒蘑菇不加水是道美味的佳肴。如果担心蘑菇不熟，可以增加烹饪时间，但长时间烹饪会破坏蘑菇中的水分，影响蘑菇的口感。

3. 适量地加入一些调料，如盐、生抽等，可以增加菜品的味道，但不要过量，以免影响食材的口感和营养成分。

4. 炒肉片时不要加料酒，否则会破坏肉类中的氨基酸，影响口感和营养价值。

5. 炒菜时要注意火候，避免炒糊。

6. 饮食要适量，不要过量食用，以免引发肠胃不适。

以上就是制作平菇炒肉时需要注意的一些要点。希望对你有帮助！

平菇炒肉的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备食材，包括平菇、猪肉、葱、生抽、蚝油等。注意，猪肉应选择肥瘦相间的，这样做出来的菜肴不会太油腻。

2. 洗净平菇，撕成条状，去掉根部。这一步很重要，否则蘑菇可能吃太多水，影响口感。

3. 热锅凉油，放入葱段爆香，加入猪肉丝煸炒。猪肉炒到颜色发白后，加入少许生抽继续翻炒。

4. 此时可以加入平菇继续翻炒，同时加入适量的盐和蚝油调味。如果蘑菇较湿，可以适当沥干水分再炒。

5. 炒至蘑菇变软，平菇熟透，即可出锅。同时，可以根据个人口味加入蒜末或者小米椒等提味食材。

这样就可以做出美味的平菇炒肉了。