茄烧豆角家常做法

茄烧豆角的家常做法如下：

主料：豆角、茄子

调料：葱、蒜、辣椒、酱油、蚝油、盐、鸡精、十三香、面酱、油

步骤：

1. 豆角切成段，茄子切片，葱蒜辣椒切好备用。

2. 油热后放入豆角炸制，炸制变色后盛出备用。

3. 再次加热油，放入茄子炸制，炸制茄子变软后盛出备用。

4. 锅中留底油，放入葱蒜辣椒炒香，加入面酱、酱油、蚝油炒匀。

5. 加入炸好的豆角和茄子，加入盐、鸡精、十三香适量清水。

6. 煮大约3-5分钟即可出锅。

这样，一道美味的茄烧豆角就做好了。如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，也可以根据自己的口味调整调料的多少。

茄烧豆角的家常做法如下：

食材：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖。

注意事项：

1. 豆角在烹调前应焯水处理，以降低其毒素。焯水后应过凉水，保持豆角的翠绿色泽，口感脆嫩。

2. 茄子经过油炒后，可以去除茄子本身的苦味，并且油炒后的茄子烧任何食材都会比较好吃。

3. 豆角和茄子都属于吸味食材，烹调时不要加入过多的盐，以免造成口感过咸。

4. 炒制过程中不要加水，避免影响成菜色泽。

5. 烹调时可根据口味添加适量的辣味调料，如干辣椒段、辣椒粉等，增加食欲。

具体制作过程如下：

1. 豆角切成段，茄子切片，猪肉切成丝，葱姜蒜切碎备用。

2. 锅中烧水，将豆角焯水处理。

3. 锅中加适量油，油热后倒入肉丝，煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜干辣椒段，翻炒出香味。

5. 倒入焯水后的豆角，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、盐、鸡精和糖，翻炒均匀。

7. 倒入茄子片，继续翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟。

8. 待汤汁收浓，豆角和茄子都熟透即可出锅。

总之，茄烧豆角的家常做法需要注意焯水处理、油炒调料、少加水、加适量盐和鸡精等细节，以保证成菜的口感和营养价值。

茄烧豆角家常做法的相关信息有：

所需材料：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、十三香。

做法：茄子切条，豆角焯熟，放凉水备用；猪肉切条，葱姜蒜切好备用；热油锅，放入葱姜蒜爆香，加猪肉炒至变色；放入生抽、料酒，放入豆角和茄子翻炒，加盐、白糖、鸡精和老抽调味，继续翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，制作出自己满意的美食。