盐水肉的家常做法

以下是盐水肉的家常做法：

食材：猪五花肉500g、姜1块、盐适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉洗净备用。

2. 姜切片，和五花肉一起放入清水中煮开，焯水。

3. 将焯过水的五花肉捞出来，肉沥干水分，肉皮用刀刮去杂物，洗干净。

4. 锅内放一点点油，放入姜片和五花肉，有皮的一面先煎一下。

5. 加入料酒。

6. 加入清水，水量加到五花肉的一半就可以了。

7. 盖上盖子，大火煮开，转小火煮50分钟。

8. 煮到肉熟烂之后，加入适量盐，这里盐要少放一点，因为五花肉上面会渗出一些水分。

9. 煮到肉质口感刚好适合自己就可以了。

10. 煮好之后如果当时不吃的话，可以不用捞出，让肉在汤汁中泡一泡，这样更入味。

盐水肉的口感咸香可口，非常下饭。希望以上做法对你有帮助。

以下是盐水肉的家常做法以及注意事项：

食材：五花肉500g、姜1块、盐适量、清水适量、酱油适量、料酒适量。

步骤：

1. 五花肉切块，姜切片。

2. 锅中放清水，将五花肉块放入开火。

3. 焯出血水。

4. 捞出五花肉块，用温水冲洗干净。

5. 锅中放适量清水，加姜片、五花肉块、料酒。

6. 大火烧开后转小火，慢慢炖煮60分钟左右，炖到肉烂。

7. 捞出肉块，晾凉。

8. 把酱油、盐放入锅中，加适量清水搅拌均匀，调成味汁。

9. 把晾凉的肉块放入味汁中，放入冰箱冷藏室内腌制24小时。

注意事项：

1. 盐水的浓度要适中，不能太咸，也不能太淡。

2. 一定要用五花肉，肥瘦相间，吃起来口感才好。

3. 炖肉时不要加盐，否则肉容易变硬。

4. 晾凉的肉块放入冰箱腌制是为了让肉入味，如果不介意的话可以直接在室温下腌制一晚，第二天再食用。

这样就可以做出美味的盐水肉了。

以下是盐水肉的家常做法的相关信息：

食材：

猪五花肉500g

盐适量

料酒适量

老抽少许

姜适量

葱适量

纯净水少许

步骤：

1. 准备一块五花肉，洗干净。锅中放入少许水，加姜片，葱段，少许料酒烧开，放入五花肉煮至断生，大约七八成熟，用筷子能插入即可。

2. 将五花肉捞出，用厨房擦干水分，抹上少许盐和少许料酒。静置20分钟以上，最好能腌制一晚上。

3. 将腌制好的五花肉放入锅中，放入姜片和葱段。加入少许纯净水，加盐调味，煮开后转小火煮约40分钟到一小时。

4. 最后将五花肉取出晾凉，切片后即可食用。

注意事项：

1. 五花肉一定要切的薄一些，煮的时间太长口感会变差。

2. 静置盐的时间要足够，让盐能深入肉内，增加香味和色泽。

3. 最后的煮制时间要根据五花肉的厚度和火力来调整，以保持肉质鲜嫩口感为佳。