简单红烧丸子家常

制作简单红烧丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、姜末、葱末、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精、少许水。

具体步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、料酒、盐、白糖（少许）、鸡精，再沿一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲儿。

2. 准备其他材料：丸子（或肉丸）、葱花、姜片、干辣椒（或辣椒油）、酱油、料酒、盐、鸡精。

3. 另取一个锅，倒入适量油，油温7成热时，将丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。将葱花和姜片放入油锅中爆香，加入适量水。

4. 倒入料酒和酱油，加适量盐和鸡精，将汤汁烧开后放入炸好的丸子，转小火煮至入味。

5. 捞出丸子，码盘。把汤汁收干后浇在丸子上即可。

红烧丸子这样做出来味道鲜美，而且做法简单。可以根据口味和需求适当调整。

制作简单红烧丸子的家常注意事项包括：

1. 制作红烧类菜肴，需要提前准备好食材，如丸子、姜片、葱段等。

2. 烹饪时，需要将丸子煎至表面金黄，这一步是红烧丸子口感酥软的关键。

3. 调红烧汁时，建议使用黄酒、生抽、老抽等，比例为3:2:1，这样做出来的红烧丸子味道更佳。

4. 烹饪过程中，需要注意火候的掌握，一般建议先用大火煮沸，再用小火慢炖，这样能更好地保证丸子入味。

5. 加入一些糖，可以让红烧丸子的色泽更加诱人。

6. 不要加入过多的水，以免影响丸子的口感。

7. 最好使用砂锅，这样能让丸子更加酥软，口感更好。

8. 烹饪完成后，不要立即开盖，让菜肴在锅中再焖煮5分钟，能让丸子的味道更佳。

9. 适量加盐，可以让丸子更加入味。

总之，制作简单红烧丸子时需要注意火候、食材用量、烹饪时间等因素，这样才能做出美味的红烧丸子。

简单红烧丸子的家常相关信息有：

食材：猪肉馅、姜末、葱末、盐、五香粉、料酒、生抽、白胡椒粉、香油、胡萝卜、西兰花、玉米淀粉等。

步骤：将肉馅中加入五香粉、葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉，顺时针搅拌上劲，再加入适量香油拌匀；将蔬菜切成丁；锅中倒油烧热，将肉馅挤成小丸子，炸至金黄色捞出备用；锅中留底油，放入葱末煸香，放入丸子加入适量水、盐、鸡精烧开，小火炖煮10分钟；用玉米淀粉勾芡，最后加入蔬菜丁翻炒均匀即可。

口感：红烧丸子软嫩可口，味道鲜美。

可以根据自己的口味加入喜欢的调料和蔬菜进行调味。