荔浦芋头家常做法

荔浦芋头家常做法如下：

1. 荔浦芋头去皮切块，大葱切段，生姜切片。

2. 油锅6成热下芋头块，炸至表面焦黄捞出备用。

3. 锅里留少许油，放入葱姜煸炒出香味。

4. 加入开水，调入盐、鸡精和十三香，下入芋头块。

5. 小火慢炖15分钟，使芋头充分吸收汤汁，大火收汁即可。

注意：芋头炖煮时不要加酱油，否则颜色不好看。此外，荔浦芋头也可以直接烤熟，具体方法如下：将芋头洗净去皮，切成均匀大小，放在烤网上，烤箱预热至200度，烤至表面微黄，中间可以用筷子翻动几次即可。两种方法均可得到口感绵软、味道鲜香的荔浦芋头。

荔浦芋头家常做法的注意事项如下：

1. 荔浦芋头应该选择表面麻、细、光滑，形状饱满，重量适中的，不要选择表面粗糙、颜色发黑、有异味的芋头。

2. 芋头在烹调时，如果担心氧化变黑，可以切好后放入清水中浸泡，或者在烹饪时加入少许维生素C或者柠檬汁。

3. 荔浦芋头炖排骨时要注意少放盐，清淡为主。

4. 如果想要荔浦芋头更加美味，可以在烹饪时加入葱、姜、蒜、辣椒等调料去腥，同时加入腐乳、芝麻、豆瓣酱等调料增加风味。

5. 荔浦芋头应该整只烹饪，这样更能保留其营养成分。可以将芋头提前泡在盐水中，这样有助于芋头保持新鲜，口感更佳。

6. 荔浦芋头炖排骨时，应该使用砂锅或者高压锅，这样能够保证芋头炖烂的时间和质量。

7. 荔浦芋头炖排骨应该注意火候的掌握，一般来说，使用砂锅炖煮的话，应该先用大火煮沸，然后转为小火慢慢炖煮，直到芋头熟透。

以上就是制作荔浦芋头时需要注意的一些要点，按照这些步骤操作，就可以做出美味的荔浦芋头了。

荔浦芋头家常做法的相关信息有：

1. 荔浦芋头红烧肉：将五花肉块洗净，放入锅中加水没过肉块表面，加入葱姜蒜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出肉块，沥干水分，芋头切块去皮，红烧酱油加适量冰糖小火煮开，放入五花肉和芋头，小火慢炖，最后加入盐调味即可。

2. 荔浦芋头排骨煲：将荔浦芋头去皮切块，放入热油中煎至两面金黄，加入排骨继续翻炒，加入姜片、蒜头和红辣椒，注入刚刚没过所有材料的骨头汤，大火烧开后改小火慢慢焖煮，出锅前加入适量盐和胡椒粉即可。

3. 荔浦芋头蒸鸡：将鸡肉切块，放入碗中加入蚝油、生抽、老抽、盐、料酒、淀粉等腌制，荔浦芋头去皮切块，用油盐炒至两面金黄起锅，铺在腌制好的鸡肉上，中小火慢慢蒸制即可。

除了以上三种做法，荔浦芋头还可以做成芋头炖鸭、芋头烧排骨、煲汤等菜品。无论哪种做法，都需要根据个人口味进行调整。