家常拌芹菜的做法

家常拌芹菜的做法如下：

1. 准备原料：芹菜、盐、蒜末、干辣椒、食用油、酱油、醋、蚝油、花椒油、白糖。

2. 将芹菜洗净，摘去叶子，茎部切斜段，放入开水中焯水，变色后捞出。

3. 将焯水后的芹菜过一下冷水，捞出备用。

4. 将蒜末、干辣椒段放入碗中，浇上热油，再放入所有调味料搅拌均匀。

5. 将芹菜倒入调料汁中，充分拌匀即可。

这样就可以做出美味的家常拌芹菜了。

家常拌芹菜是一种常见的凉菜，其做法如下：

食材： 芹菜、大蒜、辣椒面、生抽、香醋、盐、鸡精、糖、香油、葱花。

步骤：

1. 将芹菜洗净，摘掉叶子，将芹菜切段，大蒜剁碎。

2. 将芹菜段在开水中焯一下，注意时间不要过长，否则会影响口感。

3. 将焯好的芹菜放入凉水中过凉，然后挤干水分，放入碗中。

4. 将大蒜末放入碗中，加入适量辣椒面，浇上热油，再加生抽、香醋、盐、鸡精、糖、香油，搅拌均匀，制成调料汁。

5. 将调料汁倒入芹菜中，与芹菜搅拌均匀，即可装盘。

注意事项：

1. 芹菜焯水时间不要过长，否则会影响口感。过凉水也是为了保持芹菜的口感。

2. 拌芹菜过程中要保证所有食材都足够凉，否则会影响口感。

3. 调料汁的口味可以根据个人喜好适量调整，但要注意盐和鸡精不能加太多，否则会改变芹菜的口感。

4. 如果有条件，拌好的芹菜最好放入冰箱稍许时间，味道会更好。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。

以下是家常拌芹菜的具体做法：

1. 洗净芹菜，斜切段，开水里烫熟。

2. 将蒜末、生抽、香油、盐、糖、醋（比例为4:1）调成料汁。

3. 将调好的料汁倒入芹菜里，拌匀即可。

4. 可以撒上一些炒好的花生米和芝麻，增加口感。

完成以上步骤，即可享用家常拌芹菜了。祝您用餐愉快！