临沭老北京疙瘩汤

临沭老北京疙瘩汤的做法如下：

食材：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉1碗、香菜1根、小葱1根、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 将西红柿顶部划十字，放入开水中泡一下，这样更容易去皮。

2. 将去皮的西红柿切碎，小香葱和香菜切碎备用。

3. 碗中放入一碗面粉，加入适量清水，边加水边用筷子搅拌，搅拌成细小的面疙瘩。

4. 锅中放入适量油，油热后下入葱花炒香，然后倒入西红柿煸炒至出汁，倒入适量清水。

5. 待水开后下入面疙瘩，搅拌均匀，防止粘连。

6. 加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，搅拌均匀。

7. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，下入锅中。

8. 将面疙瘩完全煮熟后，加入香菜碎搅拌均匀即可。

完成以上步骤，临沭老北京疙瘩汤就做好了。

请注意，疙瘩汤的味道和口感可能会受到时间、温度等因素的影响，请适当调整烹饪时间并按照个人口味来制作。

临沭老北京疙瘩汤的注意事项包括：

1. 疙瘩不要做的太细，要尽量的搓成粗细均匀且大小不等的疙瘩。这样做有利于吸收，而且口感也会比较好。

2. 疙瘩汤开锅以后，盛入碗里，再加入几滴醋，这样煮出来的疙瘩汤不仅味道更鲜美，而且也可以使疙瘩汤更白。

3. 煮疙瘩汤忌讳把疙瘩直接放入滚烫的热水中煮，那样容易把疙瘩煮散。应该先用凉水把面粉搅拌成絮状，然后再一起揉成面团，放在盆里饧一饧。这样做的目的是为了使疙瘩在煮的时候不容易煮烂，口感更加劲道。

4. 疙瘩汤最好现做现吃，不要存放。因为长时间存放或者放置过多的食物，容易引起胃肠不适甚至腹泻。

5. 疙瘩汤的口味可以根据个人喜好加入调味品，但要注意不要加入过多的盐分，以免引起高血压等健康问题。

以上就是临沭老北京疙瘩汤的一些注意事项，供您参考。建议在制作或食用时，结合自己的实际情况进行调整，以确保最佳的口感和健康。

临沭老北京疙瘩汤是一家位于山东省临沂市临沭县常兴大街东首的餐厅。该餐厅提供老北京特色的疙瘩汤，以及炒菜和凉菜等菜品。疙瘩汤是该餐厅的招牌菜品，深受食客喜爱。此外，该餐厅还提供优惠活动，如满减活动和会员折扣等，以吸引更多的顾客。

需要注意的是，以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行选择。