漏勺疙瘩汤的做法

漏勺疙瘩汤的做法如下：

1. 烧一锅水，将水烧开。

2. 将手勺置于案板上，用手抓起一小把干面粉，在案板上摔打成小疙瘩状。也可以直接用机器打好的细粮面。

3. 将疙瘩慢慢地倒入开水中，边倒边用筷子顺势搅动，防止粘在一块。

4. 另取一碗，放入西红柿和姜切的小片，加入少许盐，挤出汁水。也可以放入葱花爆香，加入几颗香菇提鲜。

5. 锅中水开后，将漏勺内的疙瘩，用筷子搅拌着倒入锅中。并用筷子顺势搅动，防止粘连。

6. 将炒好的菜倒入锅中，并加入适量盐、鸡精和胡椒粉，煮开后淋上香油即可。

这样就可以做出漏勺疙瘩汤了，可以添加适量绿菜叶配色，增加美感，提升食欲。

以下是制作漏勺疙瘩汤的注意事项：

1. 准备食材要齐全，尤其是面粉和漏勺必须质量好。

2. 煮制过程中，要根据汤的浓稠度适量加入水，同时要随时观察疙瘩汤的熟透程度，避免煮制过度。

3. 煮制时用中火或大火，避免用小火，防止疙瘩变小。

4. 要等锅里的水烧开之后再开始做疙瘩，而且做疙瘩的时候不能加水。

5. 疙瘩汤的口感和色泽与疙瘩的大小和形状密切相关，因此，在制作过程中，一定要将疙瘩搓成均匀的小球状。

6. 做疙瘩时，不能多放盐，防止疙瘩粘连，而且搓成的球状大小要适中，太小容易煮化，太大会影响外观和口感。

7. 做好的疙瘩放入漏勺中备用，可以防止其在汤中漂浮不定，影响整体外观和口感。

以上就是制作漏勺疙瘩汤的全部注意事项，希望对您有所帮助。

漏勺疙瘩汤的做法如下：

食材：番茄、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、酱油、香油、疙瘩汤的原料（水、面粉）

步骤：

1. 番茄切小块，疙瘩汤的原料加水调成面糊。

2. 热锅凉油，油热后放入葱花爆香，然后加入番茄翻炒均匀。

3. 加入番茄酱和五香粉，翻炒均匀后加入适量水烧开。

4. 加入调好的面糊，轻轻沿锅边倒下防止结块。用勺子搅拌，搅拌均匀。

5. 打入鸡蛋，等鸡蛋成型后，倒入酱油、盐等调味。

6. 煮至鸡蛋完全变熟，疙瘩汤即可出锅，滴几滴香油即可。

以上就是漏勺疙瘩汤的全部做法，供您参考。