嫩豆腐的家常做法

以下是嫩豆腐的家常做法：

食材：豆腐、葱、盐、生抽、生粉、鸡精、辣椒酱、豆瓣酱、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 嫩豆腐一块，切成小方块，备用。

2. 葱洗净切碎，备用。

3. 取一小碗，加入生抽、盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣酱和少量淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 锅中倒油，烧热后，放入豆腐块，小火煎至两面微黄，捞出备用。

5. 锅中留少量油，放入葱花炒香，加入适量辣椒酱拌匀。

6. 倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。

7. 倒入准备好的调味汁，快速翻炒均匀，让豆腐块均匀裹上调味汁。

8. 倒入碗中，放一会儿，让豆腐入味。

9. 最后，把豆腐倒回锅中，表面撒上少量葱花，翻炒均匀即可出锅。

完成以上步骤，嫩豆腐就做好了，可以搭配米饭和蔬菜一起食用。

嫩豆腐的家常做法可以参考如下步骤：

1. 将一块豆腐放入清水中浸泡，切成1厘米厚的豆腐块。

2. 准备适量的蒜末和葱花，热锅凉油，油热后放入一半的蒜末，炒出香味。

3. 倒入适量的清水，加入适量的盐，少许鸡精和1勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

4. 放入豆腐块，煮沸后加入少许水淀粉勾芡，用锅铲轻轻推动豆腐，防止粘锅。

5. 加入剩余的蒜末，淋上少许明油，翻炒均匀，关火出锅。

烹饪时需要注意：

1. 豆腐块需要轻轻推动，防止粘锅。

2. 调味时根据食材适量添加，不要过量。

另外，烹饪过程中请注意安全，防止烫伤和火灾等意外事故。完成以上步骤后，一道美味的嫩豆腐就做好了。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或观看烹饪视频，以获取更多、更全面的嫩豆腐的烹饪知识和技巧。

嫩豆腐的家常做法相关介绍：

1. 肉末豆腐。需要准备的食材：肉末、豆腐、豆瓣酱、葱花、姜蒜末。做法步骤：首先将豆腐切成小块，备用；然后在锅中倒入油，油热后加入准备好的葱姜蒜末爆香；之后加入肉末，继续翻炒；再放入豆瓣酱，炒匀；最后加入适量的水，放入豆腐，煮至水开后即可食用。

2. 麻婆豆腐。需要准备的食材：嫩豆腐、牛肉末、蒜末、豆瓣酱、花椒粒、青蒜苗、小葱、酱油、辣椒面。做法步骤：首先在锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和花椒粒爆香；然后加入豆瓣酱炒匀；加入适量清水，放入嫩豆腐块；煮至沸腾，用锅铲轻轻推动，以免粘锅；最后加入酱油，煮至汤汁收干，撒上葱花和青蒜苗即可食用。

3. 皮蛋拌嫩豆腐。需要准备的食材：内酯豆腐、皮蛋、榨菜、香葱、香油、生抽。做法步骤：将内酯豆腐从盒中取出，切成片装盘；皮蛋剥去外层胶质，也切成片，码放在豆腐上；榨菜和香葱切碎，撒在皮蛋豆腐上；淋入适量香油和生抽，用筷子轻轻拌匀即可食用。

以上是嫩豆腐的家常做法的相关信息，仅供参考。请根据个人口味和实际情况进行调整。