牛脊骨的家常做法

牛脊骨的家常做法有多种，以下提供四种做法：

1. 红烧牛脊骨

食材：牛脊骨、色拉油、食盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮、白糖、水。

步骤：将牛脊骨洗净，切块备用；锅热油，放适量白糖炒化，待糖炒至变红黄后放入适量热水，烧开后放入牛脊骨；放花椒大料、葱姜蒜、酱油，水开后撇去浮沫，小火炖煮1小时，再放入适量盐炖煮30分钟即可出锅。

2. 土豆烧牛骨

食材：牛骨、土豆、洋葱、胡萝卜、芹菜、红酒、蚝油、盐、鸡精。

步骤：将土豆、洋葱和胡萝卜切块备用；将牛骨块焯水后，放入高压锅中，加入姜片，倒入适量红酒，加盖大火烧至上汽后转小火，继续烧煮15分钟；加入土豆块、洋葱块、胡萝卜块，调入蚝油、盐、鸡精，继续煮至土豆变软即可。

3. 牛骨汤

食材：牛骨适量、胡萝卜1根、西红柿2个、西兰花少许、盐少许。

步骤：将牛骨洗净，焯水后放入锅中，加足够的水，烧开后将浮油撇去；将胡萝卜切块，和西红市切块的西红柿一起放入锅中；用小火炖2小时左右，直到牛骨肉烂脱骨；加少许盐和西兰花，即可食用。

4. 清炖牛脊骨

食材：牛脊骨600克、香菜适量。盐适量、鸡精适量、葱适量、料酒适量。

步骤：将牛脊骨洗净，焯水后放入炖锅中，加入足够的清水；大火烧开，撇去浮油血沫；加入适量料酒和姜片，转小火，继续炖至牛脊骨肉烂脱骨；加入适量盐和鸡精调味，出锅后撒上香菜即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整食材分量。在做菜过程中如有过敏反应请立即停止烹饪。

牛脊骨的家常做法为红烧牛脊骨，注意事项如下：

1. 牛脊骨应选择有肥有瘦的，不仅口感好，而且吃起来不腻。

2. 炖牛脊骨的水最好一次性加够，不要加过多的盐，否则会影响肉质的口感。

3. 不要用高压锅来炖，用砂锅最好，砂锅能够使食材炖煮的更烂，骨头不会轻易裂开。

4. 炖煮的过程中不要打开锅盖，否则牛脊骨的鲜味会跑掉。

5. 不要加太多的香料，不然会掩盖住牛肉本身的鲜味，只需放少许的盐就行。

具体做法如下：

1. 将牛脊骨洗净放入砂锅中，加清水要没过牛骨，滴入几滴醋可以去腥味。

2. 开始用大火烧开，烧开后将浮油撇去。

3. 转成小火，让水保持微开状态。

4. 煮到牛骨头里的胶质都煮出来，牛骨头就变软了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

牛脊骨的家常做法有几种，以下为您推荐：

1. 清炖牛脊骨

材料：牛脊骨500克、姜片少许、葱段、料酒、盐、味精、鸡精各适量。

做法：将牛脊骨洗净，焯水后用凉水洗净，将砂锅内放入清水，加入姜片、葱段、料酒，放入牛脊骨，大火烧开，撇去浮沫，炖一到两个小时后放入盐、味精、鸡精即可。

2. 萝卜牛脊骨汤

材料：牛脊骨500克、白萝卜一根、姜一块、葱一段、胡椒粉少许。

做法：萝卜切块，姜切片，葱切段备用。牛脊骨洗净，放入锅中，锅中倒入清水、姜片、葱段。大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮1.5~2小时，待肉熟烂，加入白萝卜块，煮至萝卜熟软，加盐和胡椒粉即可。

3. 红烧牛脊骨

材料：牛脊骨750克、蒜苔适量、红干椒适量、桂皮适量、草果适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、料酒适量。

做法：将牛脊骨洗净，放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，捞出备用。锅中倒入适量油，加入干红辣椒、桂皮、草果炒香，放入牛脊骨，加入糖、料酒翻炒均匀。倒入适量生抽、老抽调味，加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮2小时左右至肉熟烂，加入蒜苔翻炒均匀至蒜苔变软即可。

以上是几种家常做法的相关信息，仅供参考。