热巴吃的酸奶疙瘩

热巴吃的酸奶疙瘩做法如下：

食材：酸奶、白糖、食用盐、发酵剂（羊粪蛋子）、油纸、碗、长勺。

具体步骤：

1. 准备好的酸奶疙瘩，需要人工用长勺一点点的铲出来，再放到准备好的油纸上。

2. 酸奶疙瘩最好放到通风的地方，这样可以加快风干，一般需要3到5天的时间。

酸奶疙瘩是一种由酸奶制成的干粮，吃起来有点酸涩，但吃后回味无穷。可以根据个人口味加入适量的白糖拌匀。

需要注意的是，由于制作酸奶疙瘩需要人工操作，可能会比较费时费力。同时，酸奶疙瘩保质期较短，需要妥善保存。

热巴吃的酸奶疙瘩注意事项如下：

适量食用 。酸奶疙瘩是新疆的特色美食，适量食用可以促进肠胃的消化功能。消化不良的人群可以少量食用，有助于缓解不适症状。但过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹泻、腹痛等症状[2]。

不宜空腹食用 。酸奶疙瘩中的益生菌需要依靠胃酸才能发酵，若是空腹食用，无法发挥其作用，反而会对胃肠道造成刺激。

不宜与抗生素类药物同用 。抗生素类药物会杀死或抑制益生菌，酸奶疙瘩中的益生菌被杀死后，酸奶的营养价值会降低。

此外，对乳糖不耐受的人不宜食用酸奶疙瘩，因为酸奶疙瘩中的乳糖可能无法被正常消化吸收而出现腹泻等症状。因此，在食用酸奶疙瘩时，建议根据自身情况选择合适的量，避免过量食用。

热巴吃的酸奶疙瘩是青海的特色美食，也是西北的一种传统奶制品。制作时先将酸奶盛在羊粪或牛粪做的模子里，压平后放在室外冷冻，大概需要7天左右，表面结上厚厚的冰衣，酸奶疙瘩就做好了。食用时，可以蘸着蜂蜜、白糖或者酸奶吃，也可以加一些干果增添风味。

酸奶疙瘩营养丰富，有生津止渴、增进食欲、帮助消化、降血脂、防冠心病的作用。

不过，酸奶疙瘩属于乳制品，吃的时候蘸糖吃比较好，以免觉得太酸。另外，酸奶疙瘩的口感可能会因人而异，请谨慎食用或适量食用。