肉饼蒸蛋家常做法

肉饼蒸蛋的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括猪肉馅、鸡蛋、盐、生抽、葱花、生粉等。

2. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、生抽、生粉，搅拌均匀，备用。

3. 将鸡蛋打入碗中，充分搅打至蛋清和蛋黄完全融合。

4. 将肉馅放在蛋液的中间，并在肉馅的周围留出一些空隙。

5. 将碗口盖上保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞。

6. 将肉饼蒸蛋放入蒸锅中，大火烧开，转中火蒸15分钟左右。

7. 撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再蒸5分钟左右即可。

完成上述步骤后，一道美味的肉饼蒸蛋就做好了。可以根据自己的口味适当调整调料用量。

肉饼蒸蛋的家常做法注意事项如下：

1. 肉饼要少而薄，这样既容易蒸熟，也有利于蛋液渗透进去，使得蛋和肉能够更加融合。

2. 鸡蛋液中可以加入温水和盐，温度不能太高，以免影响蛋液的质地。一般来说，蒸鸡蛋用温水蒸，蒸出来口感会更好。

3. 需要在肉饼和鸡蛋之间加点葱，味道会更香，同时也要注意葱花不宜放太多，以免影响口感。

4. 肉最好用刀背剁成肉糜，这样做出来的肉饼口感更好。

5. 还要注意火候，既要将肉饼蒸熟，又要保证蛋液刚刚凝固。一般建议先大火再转小火，具体时间根据肉饼和鸡蛋的数量来决定。

6. 在享用时，注意小心将肉饼和蛋饼夹起来，以免肉饼和蛋饼碎裂。

按照这些步骤和注意事项，您可以做出美味的肉饼蒸蛋。

肉饼蒸蛋的家常做法的相关信息包括：

所需材料：猪肉馅适量、鸡蛋3个、葱花适量、生抽适量、盐适量、清水适量、五香粉适量、胡椒粉适量。

制作步骤：将猪肉馅放入碗中，加入盐、五香粉、胡椒粉拌匀；打入鸡蛋，加入葱花、生抽和少许清水，搅拌均匀；将肉馅铺在碗中，用勺子抹平表面；锅中烧水，水开后将肉饼蛋放入蒸锅中，蒸15分钟左右；将蒸好的肉饼蛋取出，撒上葱花，淋入少许明油即可。

注意事项：猪肉馅要选用肥瘦相间的，口感更佳；如果不喜欢五香粉的味道，也可以不放；蒸制的时间要根据肉饼的厚度和火力大小灵活调整。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。