肉丝面条家常做法

肉丝面条家常做法如下：

食材：面条、猪肉、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、油

步骤：

1. 将猪肉切成丝，并切好葱、姜、蒜配料。

2. 将猪肉用盐、味精、酱油、料酒腌制30分钟左右。

3. 将锅烧热，放入少许油，然后放入腌制好的猪肉，煸炒至猪肉变色(煸炒的意思是热锅放入油，等油温适当的时候放入肉丝翻炒)。

4. 放入酱油调好颜色后，放入葱、姜、蒜一起翻炒。

5. 放入适量的水，淹没肉丝，放入盐(盐要少放或者不放，因为肉丝有酱油的味道，主要起到调一下口味)。

6. 水烧开后放入面条，煮熟后捞出即可享用。

可以根据个人口味调整佐料用量，希望对你有所帮助。

肉丝面条家常做法的注意事项如下：

1. 面要和的稍微硬一些，这样煮出来的面条口感更好。

2. 煮面条的时候要加盐，这样煮出来的面条不容易煮烂，而且口感更加劲道。

3. 煮面条的时候可以点两次水，这样煮出来的面条不会粘连，而且口感更加Q弹。

4. 炒肉丝的时候要用到的蒜一定要切碎，而且要炒出蒜香味，这样搭配出来的肉丝面条更加美味。

5. 面条出锅之前，要加小葱和香油，这样可以提味增香。

6. 吃不完的面条可以放入密封性好的保鲜袋中，放在冰箱里冷藏，最多不要超过3天，否则会变硬。

以上就是制作肉丝面条时需要注意的一些要点。总的来说，要注意面条的口感、味道和温度，这样才能制作出美味的肉丝面条。

以下是肉丝面条家常做法的相关信息：

食材：

面条适量

猪肉适量

青菜适量

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

干辣椒适量

高汤适量

步骤：

1. 将猪肉切丝，加盐、料酒、酱油、胡椒粉腌制10分钟。

2. 将青菜洗净切小段，葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段。

3. 锅中放油，将腌制好的肉丝炒散，待肉丝炒制变色后，加葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4. 加入料酒、酱油、糖、高汤，炒匀后关火。

5. 把面条放入开水中煮熟，不要煮太久，大概七八成熟就好。把面条捞出放到碗中，浇上肉丝和汤，放上青菜段即可。

可以根据个人口味和喜好调整做法。