家常蒜蓉虾的做法

家常蒜蓉虾的做法如下：

原料：虾、料酒、蒜、酱油、盐、白糖、清水。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从虾的第二关节处划开，轻轻划透，尾部保留。

3. 处理好的虾放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

4. 蒜剁碎，加入少许清水，放入碗中，加入酱油和白糖搅拌均匀制成腌虾的蒜蓉酱汁。

5. 锅中倒入适量油，小火加热，将虾一只只摆入锅中，小火慢煎。

6. 煎至两面金黄，熟透，捞出。

7. 将腌虾的蒜蓉酱汁倒入锅中，小火翻炒至出香味。

8. 将虾倒入锅中，与蒜蓉酱汁翻炒均匀，关火出锅。

9. 装盘后，撒上少许葱花点缀即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的蒜蓉虾了。记得选用鲜虾，个头大一点的会更好吃。另外，煎虾时火候不宜太大，以免烧焦。

家常蒜蓉虾的做法如下：

食材：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、香菜

步骤：

1. 大蒜剁碎，准备调料。生抽，蚝油，盐，白糖混合均匀待用。

2. 热锅凉油，放入一半的大蒜碎，小火炸至金黄，捞出备用。

3. 留底油，放入剩余的大蒜碎，小火炸至金黄，捞出备用。油留在锅中。

4. 放入虾，大火翻炒，炒至虾变红，加入小半碗水。

5. 放入调好的料汁，盖上盖子焖煮虾。

6. 放入炸好的大蒜碎，翻炒均匀。

7. 淀粉加水调成淀粉糊，倒入锅中，大火收汁。

8. 装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 炒虾时不要炒太久，否则虾会变老。

2. 焖煮虾时，水的用量要根据虾的量来调整。

3. 调好的蒜蓉汁要掌握好咸度，因为炸过大蒜的油会有部分咸味进去。

4. 加入淀粉水是为了使虾更嫩滑，也可以选择勾芡。

5. 食物要煮熟才能吃，所以一定要等到所有的步骤都完成才能把虾装盘。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常蒜蓉虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、蒸鱼豉油、食用油。

2. 将鲜虾清洗干净，虾身割开，去除虾线，虾头部分不要全部割断，留一部分，这样摆盘好看。

3. 大蒜剁碎，加入适量盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、生抽，再加少许冷开水搅拌均匀备用。

4. 锅内放油烧热，放入一半的大蒜炒出香味，待虾煎好后把油倒进去。

5. 放入剩余的大蒜炒香，放入虾翻炒均匀。

6. 加入适量蒸鱼豉油，再倒一点生抽提鲜（不用放盐了，蒸鱼豉油和生抽都有咸味），翻炒均匀后出锅。

7. 将葱花撒在虾身上即可。

这样，美味的蒜蓉虾就做好了。