摊咸食的家常做法

摊咸食的家常做法如下：

食材：面粉、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆芽菜、黄豆酱、葱、盐、油。

1. 将面粉倒入盆中，打入一个鸡蛋，加入适量清水，搅拌成面糊。面糊要调的稍微稀一些，摊出来的咸食更薄更好吃。

2. 将火腿肠切片，胡萝卜切丝，葱切碎。

3. 锅中倒入适量油，将葱碎炒香后，倒入火腿肠和胡萝卜丝，翻炒一会儿。

4. 炒至胡萝卜丝变软后，倒入适量黄豆酱，加入少许清水，搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量清水，水开后淋入面糊，将面糊摊平。

6. 上面铺上豆芽菜，用锅铲轻轻摊平。

7. 一面熟了之后，将咸食翻面，煎至两面熟透。

8. 煎好之后，取出切成小块即可食用。

注意：摊咸食的火候掌握也很重要，一定要用中小火来烹饪，以免糊锅。摊咸食的口感和味道会受到火候的影响，所以一定要掌握好火候。

摊咸食的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：面粉、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、豆芽菜等。

2. 将火腿肠切丁，胡萝卜切丝，豆芽菜切段。

3. 将面粉加水调成稀面糊，加入一个鸡蛋拌匀。

4. 起锅热油，将火调成中火，舀一勺面糊入锅，摊匀。

5. 待一面凝固，再翻面至另一面。

6. 待两面都煎黄，出锅装盘。

7. 在煎好的饼上依次放上胡萝卜丝、豆芽菜、火腿肠丁，卷起来。

注意事项包括：面糊不能太稠也不能太稀，火候以中小火为主；蔬菜可以根据口味选择，也可以加些绿豆芽；另外，摊咸食主要是煎饼的过程，因此火腿肠等原料的切法并不重要，主要是为了在食用时能够方便地夹起食物。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是摊咸食的家常做法的相关信息：

食材：

面粉250克

鸡蛋1个

火腿肠1根

胡萝卜少许

葱花、盐、五香粉适量

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀。

2. 加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒一会儿。

3. 火腿肠和胡萝卜切小丁，葱花备好。

4. 醒好的面团揉光滑后，搓成长条，切成小剂子。

5. 将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼，刷上一层油，撒上盐和五香粉，放上胡萝卜和火腿肠。

6. 将薄饼卷起来，两头捏紧，按扁后再次擀薄。

7. 平底锅刷油，放入擀好的饼，小火煎至两面金黄熟透。

8. 盛出装盘，撒上葱花即可享用。

注意事项：

1. 擀饼时要轻擀薄，不要擀破。

2. 煎饼时要用小火，以免煎糊。