糖炒虾的家常做法

糖炒虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、白糖、料酒、姜、蒜、酱油、白醋、食盐、食用油、青红椒、葱花。

步骤：

1. 将鲜虾处理干净，虾线剔除，控干水分。

2. 加入适量料酒、酱油、食盐，拌匀腌制20分钟。

3. 准备配料，切好葱姜蒜末和辣椒段。

4. 调制糖醋汁，加入白糖、白醋、酱油、料酒、葱姜蒜末和少量盐。

5. 热锅凉油，下入腌制好的虾，煎至两面金黄捞出备用。

6. 复将锅内余油烧热，加入葱姜末和辣椒段炒香。

7. 加入调制好的糖醋汁，搅拌均匀，熬至汁液浓稠。

8. 下入煎好的虾翻炒，使虾完全裹上汤汁即可出锅。

注意事项：

1. 虾要煎至两面金黄，口感才会酥脆。

2. 糖醋汁熬煮过程中要时刻关注火候，避免烧焦。

3. 出锅前撒上葱花和炒香的芝麻会使菜品更美味。

糖炒虾是一道美味家常菜，制作方法如下：

食材：鲜虾、料酒、盐、糖、酱油、葱末、姜末、食用油。

步骤：

1. 将虾处理干净，去虾线，控干水分。

2. 加入盐、料酒和酱油腌制虾，大约15分钟左右。

3. 热锅冷油，加入虾煸炒，煸炒至变色后加入葱末和姜末。

4. 加入适量白糖，小火翻炒至糖化，倒入适量料酒去腥。

5. 加入虾快速翻炒，炒至虾熟透，颜色变红。

6. 加入少量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒虾需要热锅冷油，这样不会粘锅。

2. 煸炒虾时需要炒至变色，表示已经熟透。

3. 糖要炒化，再放入虾，避免糖在锅中停留过久。

4. 炒虾时火候不宜太大，以免影响口感和色泽。

5. 如果没有糖炒虾的专用酱油，可以用普通酱油增加风味。

6. 虾要提前腌制一会儿，这样更入味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是糖炒虾的家常做法的相关信息：

材料：

鲜虾、料酒、生抽、砂糖、姜末、蒜末、盐、清水

做法：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线。

2. 调制糖炒虾的酱汁，倒入料酒、生抽、加入适量砂糖、盐，再加入适量清水搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，放入姜末、蒜末炒香。

4. 倒入调好的酱汁，小火慢慢炒至砂糖融化，待酱汁变得粘稠时放入鲜虾翻炒。

5. 待鲜虾裹上酱汁即可出锅。

可以依据个人口味和喜好，调整酱汁和鲜虾的用量。