天天饮食家常豆腐

制作天天饮食家常豆腐的步骤包括：

1. 准备原料：将豆腐切成1厘米厚，5厘米长的块；猪肉切末；木耳、蘑菇、胡萝卜切丁。

2. 在锅中烧油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 在锅中留底油，加入肉末，煸炒至变色。

4. 加入葱、姜、蒜、辣椒段，炒出香味。

5. 加入豆豉、胡萝卜、蘑菇、木耳翻炒，加盐、鸡粉、料酒、酱油调味。

6. 加入豆腐块，轻轻拌匀，焖煮2分钟。

7. 加入水淀粉勾薄芡，撒上葱花即可出锅。

按照上述步骤操作后，就可以得到一道美味的天天饮食家常豆腐。

制作家常豆腐需要注意以下几点：

1. 选材：最好选用质地比较坚实的豆腐，太嫩的豆腐容易碎，烹饪出来的菜色不好看。

2. 切豆腐和肉片：豆腐应切成薄片，易成熟。肉片用蛋清和淀粉上浆，这样更嫩。

3. 炒制时间：豆腐和肉片必须炒至完全熟透才可食用，所以这道菜需要一定的烹饪时间。

4. 调料使用：家常豆腐的口味应该偏重口，可以适当增加豆瓣酱的用量，并使用各种香料增加菜肴的香味。

5. 搭配食用：适量食用可以搭配一些绿叶蔬菜，如小油菜等，以补充膳食纤维。但需注意的是，豆腐和油菜都要先用沸水焯烫处理，以保持形状和去除涩味。

总的来说，制作家常豆腐需要注意食材的处理、烹饪时间的控制、调料的搭配以及搭配食材的处理，以确保菜品的美味和美观。

天天饮食家常豆腐的用料：

- 豆腐250克

- 木耳50克

- 青蒜50克

- 猪肉50克

- 豆瓣酱1勺

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精少许

- 水淀粉适量

- 料酒适量

- 食用油适量

天天饮食家常豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切块，焯水沥干水分。

2. 猪肉切末，木耳泡发切丝，青蒜切段。

3. 热锅凉油下肉末煸炒，肉末炒变色后加豆瓣酱继续翻炒。

4. 加酱油、料酒、糖、鸡精、木耳翻炒，再加水。

5. 水开后下豆腐，用铲子轻轻推动，待豆腐差不多都入味后加青蒜段。

6. 加水淀粉勾薄欠即可出锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。