甜椒炒肉家常做法

甜椒炒肉的家常做法如下：

材料：

瘦肉、青椒、红椒、黄椒、葱、生抽、盐、淀粉、豆瓣酱、蒜。

步骤：

1. 瘦肉切成片，加入生抽和淀粉腌制一会儿。

2. 将青红黄椒切成块，葱切段，蒜剁碎。

3. 将腌制好的瘦肉下锅炒，盛出备用。

4. 爆香葱蒜，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入备好的辣椒，加适量盐翻炒一会儿。

6. 放入炒好的瘦肉，大火翻炒均匀即可。

完成以上步骤，美味的甜椒炒肉就做好了。

甜椒炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 选材：肉类选择猪肉前臂肉或五花肉，甜椒选择比较厚的、比较甜的品种，比如灯笼椒。

2. 处理肉类：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。而处理甜椒比较讲究技巧，应将椒内的籽和内膜挖掉，这样炒出来的口感会更好。

3. 炒制：油要少放，以免油腻。先炒肉丝，再下甜椒，翻炒时动作要快。如果甜椒颜色变深就不容易入味，口感也会变软。此时可以加一些调料，如生抽、盐等调味。

4. 勾芡：最后一步是关键，可以起到“画龙点睛”的作用。因为前面步骤都是为这一步服务的，一般用生粉1:2的清水，搅拌均匀后勾芡即可。

此外，要注意火候的掌握，一般炒菜时大火清炒，时间不宜过长，否则肉质会变老，甜椒也会变得很软。整个过程要保持清洁，避免二次污染。烹饪时最好佩戴厨房手套，避免油溅到手部。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

甜椒炒肉的家常做法的相关信息有：

所需材料：猪肉、青椒、红椒、黄椒、葱、生抽、耗油、盐、鸡精、生粉、酱油、油、蒜。

做法：首先将猪肉洗净切片，加入生抽、耗油、生粉腌制十几分钟；然后把青红黄椒洗净切丝，葱切碎，大蒜拍碎；接着热锅放油，把猪肉片放进去翻炒，炒至变色盛出；最后热锅凉油，放入蒜末，把青红黄椒丝翻炒几下，加盐、鸡精、酱油，再把猪肉片放进去翻炒均匀，最后放入葱花炒匀即可。

可以根据口味和食材选择适合自己的调料和烹饪方法。