煎鸡排的家常做法

煎鸡排是一道美味家常菜，做法如下：

食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、沙拉酱、番茄酱等。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，去皮，切成块状。用少量盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制鸡排，搅拌均匀。

2. 将鸡蛋打散，加入干淀粉，调成蛋糊。将腌制好的鸡排放入蛋糊中，确保鸡排被均匀包裹。

3. 热锅凉油，待油温六成热时，放入鸡排，小火慢煎。煎至两面金黄，熟透即可出锅。

4. 将煎好的鸡排放在吸油纸上，吸去多余油分。

5. 将鸡排切片，装盘，可搭配沙拉酱或番茄酱一起食用。

完成以上步骤，美味的煎鸡排就做好了。

注意事项：

1. 鸡胸肉要切成大小均匀的块状，便于煎制。

2. 煎制时要用小火，以免鸡排表面温度上升过快，导致快速焦糊。

3. 鸡排要煎至两面金黄，熟透即可，时间不宜过长，以免口感变老。

煎鸡排的家常做法注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，以免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时油不用多，最好用不粘锅。

4. 火候不宜太大，以免鸡排烧焦。

5. 最好使用淀粉拍鸡排，这样煎出来的鸡排更加鲜嫩。

6. 煎好的鸡排最好夹入生菜或者泡菜，以增加口感，中和油腻。

此外，要注意安全，在煎鸡排时要注意火候，避免烫伤等安全事故的发生。建议在父母的陪同下进行美食制作，以保证安全和健康。

煎鸡排的家常做法的相关信息有：

所需材料：鸡胸肉1块、盐适量、胡椒粉适量、鸡汁适量、料酒适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量、油适量。

做法：将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排。用腌料腌制鸡排半小时。将鸡蛋打散，鸡排沾上淀粉、蛋液后，再沾上面包糠。热锅凉油，放入鸡排煎至两面金黄，熟透即可。

营养信息：每100克鸡排含有热量438千卡。

以上信息仅供参考，可查阅专业书籍或者咨询专业人士，以获取更全面更准确的信息。