酿辣椒的家常做法

以下是酿辣椒的家常做法：

材料：

新鲜辣椒、猪肉糜、大葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、淀粉、食用油

步骤：

1. 新鲜辣椒洗净备用。

2. 猪肉糜加生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖，搅拌均匀。

3. 大葱切段，塞入辣椒内。

4. 锅里加油热，放入辣椒煎至底部焦黄，取出备用。

5. 锅里留底油，下肉糜煸熟，加入适量料酒去腥，倒入适量生抽调味，翻炒均匀后加入煎好的辣椒。

6. 加入少量盐、鸡精、少量糖调味，翻炒均匀后，淋入适量淀粉水，炒至汤汁浓稠即可。

7. 可以撒些葱花作为装饰，盛出装盘。

注意事项：

1. 辣椒的选择要选肉质厚实一点的，比较适合酿造。

2. 肉糜要搅拌至粘稠，这样会比较容易塞进辣椒内。

3. 煎辣椒时，要控制好火候，避免辣椒破裂。

4. 调料要根据辣椒的份量以及口味进行适量调整。

5. 辣椒煎好后要立即加入肉馅，避免过度翻动，影响口感。

酿辣椒是常见的一道家常菜，其做法和注意事项如下：

食材：辣椒、猪肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精、糖等。

步骤：

1. 猪肉剁碎，调入料酒、盐、鸡精、一点点老抽调色后腌制一会儿，生姜大蒜切末备用。

2. 辣椒洗净去籽，切成比辣椒蒂稍细的长条。

3. 锅内入油，将辣椒条入锅内略炒，断生后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入腌制好的肉末、姜末、蒜末，煸炒至变色。

5. 放入酱油、耗油炒匀。

6. 将炒好的肉沫塞入辣椒条中。

7. 将步骤6中的辣椒条铺在盘中，上锅蒸10分钟左右。

注意事项：

1. 辣椒一定要选择肉质饱满的，否则会影响口感。

2. 切辣椒的时候可以戴手套，防止辣手。

3. 蒸的时间要根据辣椒的粗细和火候来调整，以保证熟透。

4. 酱油和盐要少量放，以免味道过重。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

酿辣椒的家常做法相关介绍：

酿辣椒是一道常见的家常菜，做法如下：

材料：

辣椒 6个

猪肉糜 100克

生抽、盐、胡椒粉、鸡精 适量

葱花 适量

料酒 1勺

淀粉 1小勺

食用油 适量

步骤：

1. 辣椒洗净，去籽，留完整不破的辣椒备用。

2. 猪肉糜加生抽、盐、胡椒粉、鸡精、料酒和淀粉搅拌均匀。

3. 把肉馅酿入辣椒里，撒上葱花。

4. 锅内放油，放入酿好的辣椒，小火煎至外皮微黄。

5. 加一点水，加盖煮5分钟，让辣椒熟透。

6. 盛出装盘，可以享用了。

这道家常菜味道鲜美，做法简单，猪肉糜的鲜味和辣椒的辣味相互交织，营养丰富，是一道适合家庭食用的菜品。