糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱花

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡琵琶腿去骨，鸡肉切块，放入适量耗油，盐，酱油腌制。

3. 香菇提前泡发，生姜切片，葱切段备用。

4. 热锅放入适量油，放入姜片和香菇一起翻炒至香味。

5. 加入腌制好的鸡块，继续翻炒至鸡块变色。

6. 将煮好的糯米倒入锅中，与鸡肉和香菇翻炒均匀。

7. 加入适量盐，酱油，耗油调味，继续翻炒均匀。

8. 取一只碗，把糯米鸡装好，表面撒上葱花。

9. 蒸锅加水烧开，放入糯米鸡大火蒸30分钟左右即可。

完成以上步骤，美味的糯米鸡就做好了，您可以根据自己口味适当调整烹饪时间和调味品用量。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、胡椒粉、葱、姜等食材。

步骤：

1. 糯米需要提前一晚浸泡，这样容易煮熟。

2. 鸡肉需要提前腌制，加入葱、姜、胡椒粉等调料，这样能够提味。

3. 香菇需要提前泡发，咸蛋黄也需要提前蒸熟。

4. 糯米需要加入油、盐调味，这样容易粘连在一起。

5. 包裹糯米鸡的时候，需要把糯米填紧实，以免蒸煮过程中糯米露出。

6. 蒸煮过程中，需要用大火，保证糯米熟透。

7. 食用前可以撒上葱花作为装饰，并淋上醋、辣椒油等调料。

注意事项：

1. 糯米鸡需要蒸煮一段时间，注意不要蒸过头，以免糯米变得软烂。

2. 鸡肉、香菇等食材也需要蒸熟，注意火候，以免食材不熟或过熟。

3. 调料可以根据个人口味适量添加，不要过量。

4. 糯米鸡在制作过程中需要保持清洁，避免食品污染。

总之，制作糯米鸡需要注意食材的处理和调料的搭配，同时也要注意火候和卫生，以保证食品的安全和美味。

以下是糯米鸡的家常做法：

材料：

糯米饭、鸡肉、鲜虾、香菇、油条、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉

步骤：

1. 鲜虾去壳去肠泥，香菇切丁，油条切小段。

2. 糯米饭用热水浸泡约30分钟至软，沥干水分，加少许盐和胡椒粉拌匀。

3. 鸡肉切丁，用酱油、蚝油、糖、胡椒粉腌制10分钟。

4. 热锅下油，将虾仁、香菇翻炒至熟，加入糯米饭和鸡肉翻炒均匀。

5. 加入油条段，继续翻炒均匀。

6. 装入碗中，撒上葱花，用油淋在糯米鸡饭上即可食用。

小贴士：

1. 可以根据个人口味调整各种食材的用量。

2. 糯米饭在热水中浸泡的时间不要超过30分钟，否则会影响口感。

3. 油条在炒制时可以多翻炒几次，以免糊掉。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。