肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

材料：豆芽、瘦肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、食盐、耗油、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，豆芽头部有很脏的须，需要掐掉。

2. 瘦肉切丝，加适量淀粉、生抽搅拌均匀。

3. 青辣椒、红辣椒切丝，大蒜切片。

4. 锅中热油，放入瘦肉丝炒至变色。

5. 放入豆芽，大火翻炒均匀。

6. 放入青辣椒丝、红辣椒丝、大蒜翻炒均匀。

7. 加适量生抽、食盐、耗油、鸡精、胡椒粉调味，继续翻炒至豆芽变软即可出锅。

注意事项：

1. 豆芽头部须脏，需仔细清洗。

2. 炒豆芽火要大，这样豆芽软硬适中。

3. 加入调料时要注意口味轻重，适量添加。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝要先用少许淀粉抓一下，这样炒出的肉丝口感更滑嫩。

2. 豆芽在抄的时候，不能时间过长，以免失去豆芽的口感，影响整道菜。

3. 豆芽性寒，有清热解毒的功效。所以这道菜很适合夏天食用，既能消暑，又不伤脾胃。

4. 炒豆芽时油要稍微多一点，因为豆芽比较容易熟，油太少的话菜就容易糊。

5. 最好加入适量醋，可以保持豆芽的爽脆性，同时还能灭菌。

6. 因豆芽性寒，凡脾胃虚寒、大便溏薄者应慎用。

7. 食用时如感到豆芽偏凉，可加入少量姜丝与蒜末进行炒制。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的肉炒豆芽了。

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、瘦肉、辣椒、酱油、盐、油

步骤：

1. 豆芽清洗干净，瘦肉切成丝，辣椒切丝备用。

2. 锅内放油，烧热后放入辣椒丝炒香。

3. 放入豆芽，翻炒几下。

4. 豆芽炒至七八成熟时，放入瘦肉，加入酱油和少量的盐调味。

5. 继续翻炒至肉熟即可。

小贴士：

1. 豆芽中含有大量的维生素C，具有美容功效。

2. 炒豆芽时火候要掌握好，以免炒糊。

3. 适量放点醋，可以保证豆芽脆嫩爽口。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整调料和食材的用量。