鸡腿做法大全家常

鸡腿的家常做法有很多，如：奥尔良烤鸡腿、辣子鸡翅、可乐鸡翅、红烧鸡腿、香菇炖鸡、大盘鸡等。以下是奥尔良烤鸡腿的做法：

材料：

鸡大腿1个、新奥尔良调料1袋、水适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净。

2. 用叉子在鸡腿上扎些小孔，以便入味。

3. 用水将新奥尔良调料调成糊状，放入鸡腿上锅蒸30分钟。

4. 烤箱预热200度，将蒸好的鸡腿放在烤盘上，刷上一层剩下的调料汁。

5. 放入烤箱烤约20分钟即可。

可根据自己的口味选择调料，享受美食。

制作家常鸡腿的家常做法，需要注意以下几点：

1. 鸡腿要先用牙签扎很多小孔，以便于腌制入味。

2. 鸡腿焯水后要用温水洗去浮末，这样能保证肉质鲜美。

3. 焯水后的鸡腿要用开水炖煮，这样鸡肉更鲜嫩。

4. 加入啤酒代替一半的清水，这样做出来的鸡腿更香浓鲜美。

5. 炖鸡腿时，必须先用小火炖30分钟，这样鸡肉更软烂，也更入味。

6. 炖煮时不要加盐，如果口重可以再加些酱油或者盐。

7. 制作过程中要注意保持鸡腿的完整，不要破损。

8. 鸡皮若要炸制金黄，一定要注意油温，油温不能低也不能高。

9. 腌制鸡肉时不要加料酒，可以用啤酒代替料酒，这样更添一份香气。

另外，在制作过程中还有一些细节需要注意：比如鸡腿的大小要切适度，以便于入味；腌制的时间要足够长，以便于鸡腿吸收滋味；烹饪的火候也要足够大，以便于鸡肉熟透等。总之，制作家常鸡腿需要注意的细节很多，但只要认真对待，就能做出美味的鸡腿来。

鸡腿做法大全家常有：

1. 奥尔良烤鸡腿：将鸡腿浸泡在腌料里腌制入味，烤之前刷上蜂蜜水，撒上点芝麻，烤箱预热后烤制即可。

2. 照烧鸡腿：鸡腿裹上淀粉，煎至两面金黄，煎完再闷煮一下，调个照烧汁熬制好淋在鸡肉上即可。

3. 辣子鸡丁：鸡腿去骨后切丁，加入盐、料酒、酱油拌匀腌制，裹上淀粉后炸至金黄捞出，再复炸一次，最后撒上辣椒粉等佐料炒匀即可。

4. 孜然鸡翅鸡腿：将鸡翅鸡腿裹上淀粉面包糠，下油锅炸至金黄，捞出后撒上孜然粉和椒盐粉即可。

5. 香菇炖鸡：鸡腿切块焯水，再与香菇、大葱、红枣、姜、盐、枸杞等一起炖煮，炖好后再撒上葱花即可。

6. 香菇酱鸡翅鸡腿：将鸡翅鸡腿煮至半熟，捞出后沾上酱料，再烤熟或炸至金黄即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。