家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切成长条，用少许生抽腌制10分钟。

2. 锅内放少许油，将五花条倒入锅中煸炒至变色。

3. 加入料酒和少许水，焖一会让肉条更酥香。

4. 加入生抽、老抽、糖、葱姜、八角和干辣椒，再加入一小碗水，放入土豆块。

5. 大火烧开后转小火，盖上盖子炖煮30分钟左右，期间要适时调整汤汁的干湿度，加入盐时要注意口味。

6. 待汤汁收干后即可装盘，撒些葱花作为装饰。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常扒肉条了。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉片略变黄，油份也开始析出。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角炒香，烹入料酒，继续翻炒数下。

4. 加入适量清水，水量刚没过肉片，加入少许老抽，生抽，糖调味。

5. 焖煮至汤汁收干，约需要5-10分钟，期间需要不断翻炒，防焦。

注意事项：

1. 五花肉切略厚的肉条，方便入味。

2. 土豆略晚放入，最后收汁时再放，这样土豆不易糊，口感也更脆嫩。

3. 炒肉时油不要吝啬，因为五花肉本身油份较大，少量油就可以。

4. 焖煮过程中需不断翻炒，防止肉片粘锅。

5. 喜欢颜色深的可以再加入少许老抽上色。

希望以上信息对您有帮助。

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、八角2颗、花椒少许。

2. 将切好的肉条放入锅中，加入没过肉的清水，放入葱姜和适量的料酒，煮至肉变硬。

3. 炒锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香，放入适量的糖，炒至融化，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

4. 将煮好的肉条倒入锅中翻炒均匀，加入少量的水，再加入八角和花椒。

5. 土豆切成小块，等炖肉的汤汁浓稠后，将土豆放入锅中，翻炒均匀。

6. 最后加入适量的盐调味，等汤汁收干即可出锅。

以上步骤可以根据个人口味调整，希望对你有所帮助。