家常饼怎么做软和

制作软和的家常饼的方法如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、食用油、盐。

2. 用温水将酵母融解后倒入面粉中，并搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3. 用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，让面团发酵至两倍大。

4. 面团发酵的时候制作油酥，将食用油和盐搅拌均匀即可。

5. 将发好的面团分成比油酥大小稍少一些的小面团。

6. 将分好的小面团擀成薄片，刷上油酥，喜欢的话可以加一些香葱。

7. 擀面杖擀一下，折起来，竖着放好。

8. 再次擀成薄饼，尽量薄一点。

9. 放入预热好的电饼铛中，盖好，继续发面。

10. 发好面后，翻面加热至饼起酥。

完成以上步骤后，一张软和的饼就做好了。注意擀饼的时候不要用力过度，避免饼太薄出现露酥的情况。此外，电饼铛是上下加热，所以翻面的时候注意看一下饼的表面颜色过深，避免烤焦。

以上步骤供您参考，具体操作时也可以根据实际情况做适当调整。

制作软和的家常饼，可以参考以下步骤：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、小葱。

2. 用温水和面，边倒水边搅拌，直到面粉出现面疙瘩。

3. 少量多次加入温水，搅拌到面絮状态，下手揉成面团。

4. 盖上盖子醒面5-10分钟。

5. 将小葱切碎，放入碗中，加入少许盐和食用油，搅拌均匀腌制一下。

6. 将面团分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

7. 涂抹一层油酥，由外向内涂抹，让油酥和面充分融合。

8. 按照同一个方向慢慢卷起来，收口朝下，整理一下后擀成薄饼。

注意事项：

1. 面团要用温水和面，因为热水会使面糊的蛋白质变性，面筋结构松散，这样制作出来的饼口感会发硬。用温水和面可以让饼的口感更加软。

2. 油酥的涂抹一定要按照同一方向，这样可以保证油酥充分渗透到面皮中，这样做出来的饼口感层次更加分明。

3. 擀面的时候注意力度，要轻轻擀，防止饼皮破裂。

4. 烙饼的时候一定要大火，一熟立即出锅，时间长了饼就会变硬。

以上步骤完成后，就可以得到一锅软和、口感层次分明、美味可口家常饼。同时需要注意以上注意事项以确保饼的质量和口感。

制作软和的家常饼的方法如下：

食材：面粉、温水、盐、小葱、食用油

步骤如下：

1. 准备温水和盐，边倒入面粉边搅拌，搅拌成面絮，揉成面团，盖上盖子醒面20分钟。

2. 把小葱洗净切成葱花，醒好的面团揉光滑后分成几块，取一块揉匀擀成薄饼，表面刷上食用油，撒上适量葱花。

3. 像折扇子一样叠起来，然后卷起来，按平擀成薄饼。

4. 锅不刷油，开小火预热1-2分钟，放入饼胚，盖上盖子烙制。

5. 烙制饼皮表面微微隆起就可以了，翻面继续烙制另一面，烙制饼完全熟透即可出锅。

注意：烙饼时不需要刷太多的油，不然口感会油腻。另外，在烙制的时候不要用大火，因为用大火容易糊，影响口感。

这样就可以做出软和的饼了。