凉拌洋葱木耳家常

凉拌洋葱木耳的家常做法如下：

食材：洋葱、木耳、青红椒、花椒、大蒜、食盐、生抽、香醋、白糖、香油、食用油、豆瓣酱。

步骤：

1. 洋葱切丝，木耳用水泡发后撕小片，青红椒切丝。

2. 大蒜剁碎，放入碗中，加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、香油，搅拌均匀调成酱汁。

3. 锅内放水烧开，放入木耳焯水，再放入洋葱丝焯水，焯好后捞出备用。

4. 锅内放食用油，放入花椒和豆瓣酱小火慢慢翻炒出香味，注意不要炒糊。

5. 把木耳和洋葱丝放入碗中，加入炒好的花椒和豆瓣酱，倒入调好的料汁，翻拌均匀即可。

完成以上步骤，凉拌洋葱木耳就做好了。

凉拌洋葱木耳家常注意事项如下：

1. 木耳需要提前泡发，泡发后需要反复清洗干净，避免残留农药和污垢。

2. 洋葱和木耳都是容易出水的食材，烹饪过程中需要适量加点油，以便更好地保留食材的营养和口感。

3. 调味过程中，最好避免使用过多的盐和酱油等，以免影响口感和健康。

4. 凉拌菜虽然更爽口爽口，但更容易滋生细菌、病毒。如果拌好的凉菜不能及时吃掉，一定要放入冰箱或加盖，或者增加蒜末、辣椒等杀菌调料。

5. 洋葱和木耳都是比较容易过敏的食材，过敏人群需要根据自身情况适量食用。

6. 洋葱木耳在炒制时容易熟，拌匀后需尽快食用，以防氧化变色。

以上就是制作凉拌洋葱木耳的一些注意事项，希望对你有所帮助。

凉拌洋葱木耳家常的相关信息如下：

1. 原料：洋葱、木耳、红椒、青椒、油、食盐、蒜、生抽、香醋、香油、白糖。

2. 制作方法：将木耳用温水泡发，然后清洗干净撕成小朵。洋葱切丝，红椒和青椒切丝。大蒜切碎成蒜蓉。锅中加水烧开，将木耳放入焯烫一下捞出。将所有材料放入碗中，加入食盐、蒜蓉、生抽、香醋、白糖和香油拌匀即可。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调味。