龙虾做法大全家常

龙虾做法大全家常有：白灼小龙虾、蒜蓉龙虾尾、十三香龙虾、油闷大虾、清蒸龙虾等。以下是其中一种白灼小龙虾的做法：

食材：小龙虾、花椒、小茴香、桂皮、八角、蒜蓉、生姜、青红椒、葱花、细盐

步骤：

1. 锅中倒入适量清水，放入青红椒、葱段、姜片以及所有香料，煮开后煮2-3分钟让水分充分蒸发。

2. 盆中放入清水和细盐搅拌均匀，小龙虾放入盐水中浸泡20分钟，这样是为了让小龙虾表皮更加紧实。

3. 锅中倒入适量油，倒入花椒煸炒出香味后捞出花椒扔掉，把蒜切成蒜蓉，放入锅中炒出蒜香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入适量料酒和生抽。

4. 把浸泡好的小龙虾放入锅中，大火翻炒让小龙虾均匀地裹上酱汁。

5. 放入适量清水，没过小龙虾即可，大火烧开后盛出备用。

6. 把小龙虾开背，这样更容易入味，把小龙虾放回锅中再煮2分钟即可出锅。

注意事项：烹饪过程中火候不宜太小，以免龙虾不熟。可以根据口味加盐加糖调整味道。烹饪过程可以依据个人喜好调整做法。

制作龙虾的家常做法，有以下两种做法：

第一种：

1. 准备食材：龙虾、啤酒、葱、姜、蒜、红辣椒、青辣椒、盐、白糖、鸡精、色拉油。

2. 将龙虾洗净，剪去须角，敲断虾枪和虾尾连接处。

3. 锅置火上油烧热，下龙虾煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜、红辣椒、青辣椒、盐、白糖、鸡精、料酒。

5. 加入一碗啤酒，焖烧至龙虾熟透即可。

第二种：麻辣龙虾的做法

1. 准备食材：龙虾，花椒，麻椒，辣椒，姜蒜，豆瓣酱等。

2. 将龙虾洗净剪去须角，用料酒和盐腌制15分钟。

3. 锅内放油烧热，下龙虾炸制金黄。

4. 转砂锅，放入龙虾，姜片，蒜片。

5. 加花椒，麻椒，辣椒，豆瓣酱，糖，烧开，关火撒上葱花。

注意事项：

1. 制作龙虾时一定要将龙虾清洗干净。

2. 烹饪龙虾时要注意火候，以免烧焦。

3. 在制作麻辣口味龙虾时，口味不宜过重，以免掩盖虾的鲜味。

4. 在制作过程中，要小心热油和锅中的高温，以免烫伤。

5. 腹泻者尽量不要吃龙虾，因为龙虾属于高蛋白的食物，可能会引起腹泻加重。

希望以上信息可以帮到你。

龙虾做法大全家常如下：

清蒸龙虾。将龙虾放入蒸锅中蒸10分钟，将龙虾肉剥出来，将汤汁倒出，把龙虾头取下来。龙虾壳摆入盘中，放上已经蒸熟的龙虾肉，浇上熬好的龙虾汤，放上葱花和姜片，淋上烧酒就可以食用了。

麻辣龙虾。将龙虾洗净，斩下虾钳，将虾爪砍成段，将虾身切开但不切断。锅中倒入适量的菜籽油，热锅凉油，放入干辣椒、花椒、麻椒煸炒至变色，放入姜片、蒜头炒香，放入龙虾煸炒至变红，加入适量啤酒、清水。加入适量盐、少许酱油、鸡精、少许醋调味。最后加入适量辣椒粉、花椒粉、熟芝麻，撒上葱花即可食用。

十三香龙虾。将小龙虾去胃去肠洗净，放入油锅待红后起锅，加入配料炒熟后，倒入小龙虾继续翻炒，加入秘制调料，倒入啤酒后用中火焖煮10分钟即可食用。

爆炒龙虾球。将龙虾去壳留尾，撒上少许细盐腌制片刻，将腌制好的龙虾肉拌入生粉，放入油锅内爆炒至球身颜色微红捞出。锅中倒入适量清水，加入生姜和适量盐烧至沸腾。倒入爆炒好的龙虾球和青椒丝、洋葱丝一起翻炒至熟，加入适量盐调味后起锅即可食用。

以上是龙虾做法大全家常的相关信息，烹饪方式可根据个人口味进行调整。