驴打滚的做法家常

驴打滚的做法家常步骤如下：

1. 准备好糯米粉和红豆沙。

2. 糯米粉加入适量白糖和水搅拌均匀。

3. 蒸锅加入水，放入笼屉，铺上湿纱布，把拌匀的糯米粉倒上，盖上盖子，大火蒸15-20分钟。

4. 趁着蒸糯米粉的时间，把红豆沙分成跟红枣大小，揉成圆形。

5. 糯米蒸好后，放在湿纱布上，用筷子边揉边搅拌，感觉没有干粉时，就可以用手了。戴上一次性手套，把糯米团揉成细长条，放入红豆沙，收口搓圆。

6. 案板上撒上熟黄豆面，把糯米豆沙放在上面，两手滚成团，两边擀杖擀薄，中间可以多擀几遍，这样成品会更薄。

7. 把擀好的驴打滚卷起来，装盘。

驴打滚作为老少皆宜的传统风味小吃，香甜可口，独具风致。注意在制作过程中撒熟黄豆面时要少放，以免影响口感。完成上述步骤后，驴打滚的家常做法就完成了，可以根据自己的口味喜好蘸着糖水食用。

制作家常版的驴打滚，需要注意以下几点：

1. 食材准备：糯米粉150克、红豆沙适量、黄豆粉1碗。

2. 搅拌蒸熟：将糯米粉放入盆中，加入适量的清水，搅拌均匀后，上锅蒸熟。黄豆粉直接倒入锅中，小火炒熟。

3. 制作糯米团：待糯米粉蒸熟后，取出用筷子搅拌一下，使糯米粉松散，然后戴上手套，将糯米粉揉成面团。

4. 滚黄豆粉：将面团放在黄豆粉中滚一圈，使面团表面均匀地裹上面粉。

5. 包入红豆沙：将裹好黄豆粉的糯米团切开，将切开的面朝上按扁，包入适量红豆沙，封口后将糯米团揉成圆饼形。

6. 切块：将糯米团放置黄豆粉中滚一圈，使团子表面均匀地裹上黄豆粉，切块食用即可。

请注意以下几点：

1. 制作过程中使用的黄豆粉比较粗糙，口感会差一些。如果想要更好的口感，可以购买专门的黄豆粉。

2. 糯米粉和水的比例要根据实际情况适当调整，过少可能导致不成型，过多则可能导致太黏。

3. 驴打滚的热量较高，不宜过量食用，建议搭配水果、蔬菜等低热量食品食用。

4. 制作过程中需要戴手套，因为手部接触糯米粉后会很黏，不方便操作。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。

驴打滚的做法家常相关信息如下：

食材：糯米粉150克、红豆沙适量、黄豆粉适量、温水160克。具体操作步骤如下：

1. 将160克温水（40到45度）倒入糯米粉中，搅拌均匀。

2. 搓揉成光滑的糯米面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

3. 豆子用清水浸泡一夜，捞出沥干水分，放入电饭锅内，按“煮饭”键煮熟。当电饭锅再次跳到保温档时，把糯米面团取出，放在撒上少许黄豆粉的案板上。

4. 把糯米面团分成两份，搓成长条，用刮板或手掌抹平。

5. 抹上红豆沙，收口滚上黄豆粉即可。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作过程可能会遇到各种情况，请适当参考。