麻辣爆肚家常做法

麻辣爆肚的家常做法如下：

食材：鲜毛肚、黄喉、豆芽、木耳、辣椒面、花椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱、醋适量。

1. 将毛肚用盐搓洗干净，黄喉同样用盐水清洗干净，切成片。豆芽、木耳焯熟捞出备用。

2. 葱姜蒜切碎，豆瓣酱用水泡一会，再和辣椒面混合在一起。

3. 锅中放适量油，放入辣椒段炒香，再放入葱姜蒜炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，再放入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精、醋调味。

5. 放入毛肚、黄喉翻炒至断生即可出锅。

6. 最后撒上香菜和花生米，吃的时候拌匀即可。

注意：焯过水的豆芽、木耳和木耳可以用来垫底，吃起来更加爽口。这道菜麻辣鲜香，口感脆嫩，是一道非常美味的家常菜。

希望以上信息对您有帮助，烹饪过程请根据实际情况调整。

麻辣爆肚的家常做法需要准备以下食材：

食材：鲜毛肚、黄喉、豆芽、金针菇、豆皮、辣椒面、花椒粒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、料酒、鸡精、干辣椒、白芝麻。

接下来，将所有食材清洗干净，切好备用。将辣椒面和白芝麻混合在一起，加入热油激发香味。将葱姜蒜爆香，放入花椒粒和干辣椒，炒出红油。将毛肚、黄喉、豆芽、金针菇、豆皮等食材放入锅中爆炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味。放入切好的配菜翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。麻辣爆肚是一道美味下饭的川菜，口感麻辣鲜香，十分诱人。希望您会喜欢！