烧饼子的家常做法

烧饼子家常做法如下：

食材：面粉、温水、发酵粉、芝麻、白芝麻、食用油

步骤如下：

1. 将面粉和发酵粉准备好，温水内加入适量的发酵粉搅拌均匀。

2. 面粉加入适量的温水，和成软硬适中的面团，盖上湿布放置一旁醒发。

3. 醒发好的面团搓成长条，分成均匀大小的剂子。

4. 取一个剂子按扁，擀成中间后边缘的面皮，在面皮的中间刷上食用油，将面皮对折包好，用手捏紧收口处。

5. 将包好的烧饼生胚立着放在案板上，稍稍擀成稍微扁点的饼状。

6. 在饼的表面刷上一层食用油，再撒少许水在饼表面，再撒些芝麻（分次撒，避免芝麻沾到一起）。

7. 预热好的烤箱200°中层，烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。

按照上述步骤操作后即可制作完成烧饼子。

烧饼子家常做法的注意事项如下：

1. 选用干硬面团，不发酵，口感较硬。

2. 面团中的水要慢慢加入，以调节面粉的软硬度。

3. 面团一定要揉光滑。

4. 擀面团时，厚度要均匀，以免影响口感。

5. 烙制时，用大火，一鼓作气，快速出锅，以防饼子水分过大，不好成型。

6. 制作甜酱小葱烧饼时，甜酱的香味和烧饼的香味能很好地吸附在葱叶上，相得益彰。

具体制作步骤如下：

1. 准备原料：面粉、温水、发酵粉、芝麻、食用油、盐、糖等。

2. 将面粉和发酵粉混合均匀后，加入温水揉成稍硬的面团，加盖或用保鲜膜保温，发酵约1小时至面团变为原来的两倍大。

3. 将案板上和手上涂点食用油，将发好的面团揉光滑。

4. 将面团擀成长条状，切成约一厘米厚的剂子。

5. 用擀面杖擀成中间稍厚周边稍薄的饼子。

6. 在饼子中间刷上食用油、撒上葱花和盐。

7. 将饼子卷起来，封口捏紧。

8. 将卷起的饼子盘成圆形。

9. 在表面刷一层清水，撒上芝麻（盘好的饼子最好能放置一会，等表面发干后再撒水）。

10. 将做好的烧饼放入烤炉中烤制15分钟左右即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味和习惯调整烧饼子的制作过程。

烧饼子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：面粉、温水、酵母、白糖、油酥面（盐、五香粉、花椒加油炒制后晾凉）。

2. 步骤：

将面粉加入酵母和白糖，用温水和成面团，醒发20分钟左右；

油酥面中加入更多的油，加热后凉了和成面团；

将面团擀成饼，刷上油酥，卷起来，分成几段；

将每一小段擀成饼，放入平底锅烙或者烤箱烤熟即可。

3. 特点：烧饼口感外酥里嫩，味道鲜美。

除了上述信息，制作烧饼子还有一些注意事项：

1. 制作烧饼的面团需要醒发到位，这样口感才会松软。

2. 油酥面的比例可以根据自己的口味来调整。

3. 烙烧饼的时候要用中小火，避免烧饼糊掉。

4. 烧饼做好后不要立即食用，应放置一会儿再吃，口感会更好。