酸汤鱼的家常做法

以下是酸汤鱼的家常做法：

食材：新鲜草鱼、豆芽、番茄、独蒜、花椒、盐、生抽、糖、黄辣椒、葱花。

步骤：

1. 新鲜草鱼去鳞及内脏，洗净切块备用。

2. 番茄切小块，独蒜切末。

3. 锅内放适量油，放入切好的番茄、独蒜末小火翻炒至番茄熟烂，出汁，放入适量盐调味。

4. 番茄炒出汁后，加适量水，放入鱼骨或者鱼片，煮至鱼肉变白熟透。

5. 放入豆芽、适量花椒增香，少许盐、生抽、糖调味，煮两分钟。

6. 豆芽熟了后，放入切好的葱花，出锅装盘。

7. 制作黄辣椒酱：适量黄辣椒（粉）与蒜末姜末混合，锅内放少许油，油热后倒入黄辣椒，炒出香味后加入适量盐和糖。

8. 把黄辣椒酱浇在鱼上，撒上葱花，淋上热油即可。

酸汤鱼的口感酸辣开胃，营养丰富。品尝时可以搭配米饭食用。

酸汤鱼的家常做法如下：

食材：鱼、西红柿、酸汤、葱、姜、蒜、干辣椒、小葱、香菜、木耳、豆腐、玉米油等。

步骤：

1. 鱼切段洗净，用厨房纸吸干水分，加入姜丝和料酒，生抽，盐腌制几分钟。

2. 葱切段，蒜切末，泡椒切开，香菜和葱花切碎备用。

3. 锅底加油烧热，下入鱼块两面煎金黄出锅。

4. 泡椒和番茄放入碗中，加番茄酱，盐，白糖，生抽，加入半碗清水搅拌均匀。

5. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，然后加入清水烧开。

6. 下入木耳和豆腐煮几分钟，盛出备用。

7. 锅中再放入鱼块，再倒入调好的酸汤汁。

8. 大火烧开，盛出鱼块，锅中的汤汁浇在鱼块上。

注意事项：

1. 煎鱼时注意火候，不要烧焦。

2. 酸汤汁的配比度要根据自己的口味来调整。

3. 煮鱼的时候不要加太多调料，以免影响口感。

4. 可以根据个人口味加入适量姜葱蒜、干辣椒、花椒等调香提味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

酸汤鱼的家常做法相关介绍：

1. 食材：鲤鱼、酸汤、野花椒、大料、盐、生抽、小葱、姜片、蒜、香菜。首先将鲤鱼清洗干净。起锅烧油，放入酸汤炒香，再放入水，加入野花椒、大料、盐、生抽煮开。放入鲤鱼，煮十五分钟左右即可。

2. 食料：鲤鱼、葱姜蒜、豆芽菜、蘑菇、青辣椒、红辣椒。首先将鲤鱼切片，放入生抽和葱姜蒜腌制。起锅烧油，放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。再放入葱姜蒜和蘑菇翻炒，加入适量水。煮开后放入鲤鱼，加入青辣椒和红辣椒点缀，煮十分钟即可。

以上信息仅供参考，建议观看美食类节目或咨询专业厨师，获取更全面和准确的信息。