蹄筋汤的家常做法

蹄筋汤的家常做法如下：

食材：牛蹄筋、鲜蘑菇、木耳、香菜、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、水淀粉、香油。

步骤：

1. 蹄筋泡水，换水，泡至蹄筋发胀，捞出蹄筋，剪成约两厘米长的段。

2. 蘑菇洗净切片，木耳泡软洗净，香菜洗净切碎，葱姜切末。

3. 锅中倒入清水烧开，放入蹄筋焯一下捞出。

4. 锅中倒入油，放入葱姜爆香，放入蘑菇翻炒几下，加水烧开放入蹄筋。

5. 调入盐，鸡精，胡椒粉烧开，放入木耳略煮，水淀粉勾薄芡，撒上香菜末，淋上香油即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量及火候掌握，以免影响口感。

蹄筋汤的家常做法如下：

食材：猪蹄筋、木耳、蘑菇、姜、葱、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 猪蹄筋用温水泡软，清洗干净，切成小段，木耳和蘑菇分别用水泡发备用。

2. 锅中放入足量的水，放入蹄筋，大火烧开后，撇去浮沫，煮至蹄筋变软无弹性。

3. 放入姜片、葱段，适量料酒，继续小火煮一个小时。

4. 放入蘑菇和木耳，继续煮半个小时左右，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 蹄筋一定要泡软洗干净，去除异味。

2. 煮蹄筋的水要足，如果中途水少需要添加开水。

3. 不要加过多的盐和胡椒粉，以免影响口感。

4. 如果有高血脂等心脑血管问题的人可以不放盐或者少放。

蹄筋汤的营养价值很高，它含有丰富的胶原蛋白、钙、磷、铁等营养成分，对于腰膝酸软、身体瘦弱、疲倦乏力等症状有一定的改善作用。此外，蹄筋汤还具有养血安神、强筋壮骨的功效。但是需要注意的是，患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等消化系统疾病的人不宜喝蹄筋汤。因为蹄筋中含有较高的脂肪和胆固醇，可能会加重病情。以上信息仅供参考，建议咨询专业营养师或厨师获取更多帮助。

蹄筋汤是一道家常美食，以下是一种做法：

食材：猪蹄筋、木耳、蘑菇、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。

步骤如下：

1. 猪蹄筋洗净，切段，加入姜片、葱段、料酒腌制20分钟。

2. 木耳泡发洗净，去根；蘑菇洗净切片。

3. 锅中倒入适量清水，放入蹄筋，大火烧开后改小火煮30分钟。

4. 锅中倒入适量油，放入姜片、葱段煸炒出香味。

5. 加入适量鸡汤或清水，放入蹄筋、木耳、蘑菇大火烧开，小火焖煮至蹄筋熟软。

6. 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，淋上香油即可。

可根据口味和需求适当调整做法。