天天饮食家常豆腐

制作天天饮食家常豆腐的步骤如下：

1. 准备原料：豆腐切成1厘米厚、2厘米宽的长片，用少许盐腌制一下，然后沥干水分，猪肉末加少许盐、生抽酱油拌匀。

2. 准备配料：青蒜斜切成马耳状，红椒切小块，老姜、蒜切片。

3. 锅中加适量水，将豆腐在开水中煮一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。

4. 锅中加油烧热，下姜蒜炒香。

5. 放入肉末炒至变色出香味。

6. 加入适量豆瓣酱、生抽酱油炒香，加适量水。

7. 放入豆腐片，轻轻拌匀，煮约两分钟。

8. 放入青蒜、红椒、鸡精，拌匀即可出锅。

这样就可以做出天天饮食家常豆腐啦，具体操作请根据实际情况调整。

制作家常豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐切块后，最好用淡盐水焯水一下，不仅可以去掉豆腥味，还能让做好的豆腐更紧实。

2. 炒的时候，要加些水，用小火慢炖，这样做出来的豆腐更嫩更好吃。

3. 炖豆腐时，要加些牛奶，不仅可以去掉豆腥味，还可以增加豆腐的滑嫩感。

4. 炖豆腐时，要用中小火，慢慢炖煮，让豆腐更加入味。

5. 酱油最好用黄豆酱油，这样做出来的豆腐菜肴颜色更加鲜亮。

6. 加入肉末以后，最好翻炒几下就加入豆腐，这样可以保证肉末均匀地分布在豆腐上。

以上就是制作家常豆腐时需要注意的一些要点，按照这些步骤制作，可以做出更加美味美味的家常豆腐。

天天饮食家常豆腐的用料：

- 豆腐250克

- 木耳50克

- 青蒜50克

- 猪肉50克

- 豆瓣酱1勺

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精少许

- 料酒适量

- 水淀粉适量

- 葱姜蒜适量

天天饮食家常豆腐的做法步骤：

1. 豆腐切块，木耳泡软切丝，猪肉切丝备用。

2. 锅中烧水，水开后放入切好的豆腐焯水去豆腥味。

3. 锅中放适量油，油温五成热时放入肉丝滑散，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香后加入豆瓣酱炒匀。

5. 放入黑木耳翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，加入酱油、鸡精、盐、料酒烧开。

7. 放入豆腐和肉丝，烧至入味。

8. 放入青蒜翻炒均匀。

9. 倒入适量水淀粉勾芡即可。

以上就是家常豆腐的大致做法和用料，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。