家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中两种做法：

做法一：

1. 准备鸡中翅和姜片，并把鸡中翅焯水。

2. 锅中放入少量油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段、八角、花椒和冰糖翻炒，小火炒至冰糖溶化。

4. 放入煎好的鸡翅，翻炒均匀，使鸡翅都裹上料汁。

5. 加入料酒和生抽，翻炒均匀，盖上盖子焖煮鸡翅，中间翻动几次，防止糊锅。

6. 鸡翅焖熟后，加入葱段翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 将鸡翅清洗干净，表面划几刀，方便入味。

2. 锅中放油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒段、八角和香叶翻炒出香味。

4. 放入煎好的鸡翅，加入生抽、蚝油和番茄沙司，翻炒均匀。

5. 加入没过鸡翅的清水，大火烧开后，转小火焖煮约20分钟。

6. 煮至汤汁收干即可出锅。

以上两种做法供您参考，可以根据口味和需求适当调整做法。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的葱段和姜片，翻炒均匀。

5. 加入没过鸡翅的开水，大火烧开，转小火，炖至鸡翅熟透。

6. 加入适量的盐和酱油调味，翻炒均匀。

7. 鸡翅炖至入味，即可出锅。

注意事项：

1. 鸡翅要先洗净，并控干水分，否则容易溅出油花。

2. 煎鸡翅时要使用小火，避免鸡皮烧焦。

3. 炖鸡翅时要用开水，这样可以使鸡翅更加鲜嫩。

4. 加入盐和酱油调味时，要根据食材的量来调整，以免过咸。

5. 如果想要更加美味，可以加入一些其他的调料，如花椒、八角等。

6. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。

总之，在家做鸡翅中需要注意火候和调料的搭配，这样才能做出美味的家常菜肴。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 红糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，姜切片，葱切段，备用。

2. 锅中加入适量水烧开，放入鸡翅中，加入姜片和料酒，焯水捞出备用。

3. 锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入红糖炒化，炒成红色泡沫。

4. 倒入焯水后的鸡翅中，翻炒均匀，使鸡翅中裹满红糖色。

5. 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，翻炒均匀。

6. 加入葱段、姜片和蒜片，继续翻炒均匀。

7. 加入适量水，水量刚好没过鸡翅中。

8. 大火烧开后转小火，炖煮至汁浓肉熟。

9. 装盘，撒上葱花装饰即可。

除了红烧鸡翅，还可以尝试其他家常菜的做法，比如：

1. 香煎鸡翅：将鸡翅中洗净，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料腌制片刻，两面划几刀，平底锅放少量油，将鸡翅中放入锅中煎至两面金黄即可。

2. 蜜汁鸡翅：将鸡翅中洗净，加入盐、胡椒粉、料酒、蜂蜜等调料腌制一段时间，用油炸至金黄捞出，再用糖浆将鸡翅中翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱或咨询专业厨师。