里脊肉饼家常做法

里脊肉饼的家常做法如下：

食材：猪里脊肉、葱、面粉、盐、鸡精、生抽、食用油。

1. 猪里脊肉剁碎，加入适量盐、鸡精、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱洗净切碎。

3. 面粉中加入适量温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布放置一边醒20分钟左右。

4. 将葱碎、食用油加入肉馅中拌匀。

5. 将醒好的面团取出，分成比饺子稍大点的小面团，擀成薄饼。

6. 将肉馅均匀地抹在饼上，四周捏成包子皮的样子。

7. 平底锅加热后，放入适量食用油，放入肉饼，小火慢煎至两面金黄熟透。

8. 里脊肉饼做好后，可以沾点醋食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

里脊肉饼的家常做法注意事项如下：

1. 肉馅的选择可以按照肥瘦3:7的比例来准备，这样做出来的肉饼吃起来肥而不腻。

2. 制作肉饼时，需要将肉饼糊擀得厚薄均匀。

3. 肉饼要用小火慢慢煎制，使饼的四周焦黄即可。

4. 在制作里脊肉饼的馅料时，可以搭配一些自己喜欢的蔬菜，比如葱末、姜末、香菜末等，也可以加入一些提鲜的食材，如香菇等。

5. 在烙制的过程中不能频繁开锅，以免里脊肉饼跑油。

6. 出锅后可以加入自己喜欢的调料，比如醋、辣椒油等，进行调味。

请根据以上注意事项进行操作，以确保里脊肉饼的口感和品质。

里脊肉饼的家常做法相关步骤和信息如下：

准备材料：猪里脊肉、面粉、盐、油、葱花、姜末、料酒、生抽、鸡蛋清、水。

将猪里脊肉洗净剁成泥，加入盐、葱花、姜末、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿。

将面粉加水搅拌成面糊，不要太稠。

在平底锅内刷上一层油，中小火加热，舀一勺面糊放入锅内，迅速摇动平底锅，让面糊均匀铺开。

把腌制好的肉末均匀地撒在饼上，再打一个鸡蛋在饼上，小火慢煎至蛋白凝固。

待蛋白凝固，把饼翻转过来，继续小火慢煎至另一面金黄即可。

以上信息仅供参考，烹饪技巧和火候要根据实际情况调整。