荔枝肉的家常做法

荔枝肉的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：猪瘦肉、荸荠、葱姜蒜、青红椒、盐、料酒、酱油、白糖、香醋、生粉和花生油。

2. 将猪瘦肉洗净剁成小块，放入碗中，加入盐、料酒和生粉抓匀后腌制5分钟。

3. 将荸荠去皮后切成小块，葱姜蒜切末，青红椒去蒂去籽后切小块备用。

4. 调一个碗汁：将盐、料酒、酱油、白糖、醋按照2:3:2:1的比例调匀，加入少许生粉搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量花生油，油温7成热时将腌好的肉一块一块放入油锅中炸熟，炸到肉外酥里嫩，颜色呈金黄色时捞出沥油。

6. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的碗汁，再放入荸荠块和炸好的肉块翻炒均匀。

7. 放入青红椒块，快速翻炒几下就可以出锅了。

这样就可以做出美味的荔枝肉了，希望对您有所帮助。

荔枝肉的家常做法如下：

食材：猪肉、荔枝、葱、蒜、番茄酱、生抽、盐、白糖、白醋、生粉、料酒。

步骤：

1. 猪肉洗净，切成大小均匀的块状，用刀轻轻拍松。

2. 加入适量盐、料酒和生粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 荔枝去壳备用，葱切段，蒜切片。

4. 调酱汁：按照1:1比例混合番茄酱和白糖，加入少量白醋、生抽、料酒，加入适量水搅拌均匀。

5. 热锅冷油，放入腌好的猪肉，煎至两面金黄，捞出备用。

6. 留底油，放入葱蒜爆香，倒入调好的酱汁，小火翻炒至酱汁粘稠。

7. 放入荔枝肉，翻炒均匀，让荔枝肉充分裹满酱汁即可。

注意事项：

1. 猪肉要切成大小均匀的块状，煎的时候才不会焦掉。

2. 荔枝去壳时，可以使用牙签从外壳到果肉插入，方便去壳。

3. 煎好的猪肉需要沥干水分后再倒入酱汁中翻炒，以免影响酱汁的口感。

4. 翻炒时要用中小火，以免炒糊影响酱汁和荔枝肉的口感。

5. 如果不喜欢太甜的口味，可以适量减少番茄酱和白糖的用量。

6. 糖尿病患者不宜吃荔枝肉，以免血糖升高。

总之，荔枝肉是一道口感酸甜、味道鲜美的家常菜，做法简单易学，可以作为一道下饭菜来搭配米饭食用。

荔枝肉的家常做法相关介绍：

荔枝肉是福州地区传统名菜，属闽菜系。因原料中有形似荔枝的瘦肉块而得名。成菜要求，色呈艳红，外脆里嫩，香甜爽口。

家常荔枝肉的制作步骤：

1. 把猪瘦肉切成荔枝状的肉块（瘦肉和肥肉的层数以三至四层为好），用开水滚透，捞出来。

2. 荔枝肉块晾干后，用料酒、酱油、香醋等作料腌制10分钟。

3. 锅内倒入适量的油，等油温六层热后，放入荔枝肉块炸。

4. 炸至金黄色后捞出沥油。

5. 加入适量的糖、醋、盐、料酒、生抽与水淀粉调成味汁。

6. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。

7. 加入豆瓣酱和青红椒块翻炒。

8. 倒入荔枝肉块，翻炒的同时倒入调好的味汁。

9. 翻炒均匀后，出锅前可以撒上葱花。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整。