肉炒面的家常做法

肉炒面的家常做法如下：

主料：

面条、猪肉、青椒、洋葱

调料：

食盐、酱油、鸡精、姜末、蒜、料酒、水

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，沥干水分。

2. 猪肉切丝，青椒洋葱切碎。

3. 锅中放油，烧热后放入姜末和肉丝炒香。

4. 加入青椒洋葱炒熟。

5. 放入适量酱油、鸡精、料酒炒香。

6. 放入面条，大火翻炒均匀。

7. 放入适量盐，翻炒均匀后，关火，出锅。

小贴士：

1. 面条煮至七八成熟即可，不要煮太软。

2. 炒肉时尽量用不粘锅，以免粘锅。

这样做的肉炒面，面条劲道有咬劲，口感非常好，而且做法简单，是一道美味又营养的家常小吃。

肉炒面家常做法如下：

食材：细面条、肉丝、洋葱、青椒、红椒、姜末、酱油、生抽、老抽、白糖、料酒、食盐、鸡精、水淀粉、香油。

注意事项：

1. 面条入锅煮时加少许盐，面条不易糊烂。

2. 煮面条时不要煮太软，稍硬有咬劲。

3. 炒面条的时候，用筷子搅拌面条的时候要耐心，小心面条粘连。

具体步骤：

1. 面条入锅煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 锅中底油，爆香姜末，倒入肉丝，大火炒香。

3. 将洋葱碎、青椒丝、红椒丝倒入锅中翻炒。

4. 将面条倒入锅中，大火拌炒，倒入酱油、生抽、料酒，调好味后加入少许盐、鸡精，倒入少许清水。

5. 待锅中面条入味后，倒入水淀粉勾薄欠，淋上香油。

6. 出锅前加些熟花生碎或者葱花，能增加面条的口感。

完成上述步骤后，一碗色香味俱全的肉炒面就做好了。在烹饪时注意观察火候，避免食物烧焦。

以下是肉炒面的家常做法相关信息：

材料：

鲜面条、猪里脊肉、小白菜、蒜苔、葱、姜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、花生油。

步骤：

1. 猪里脊肉切片，加入酱油和料酒腌制10分钟左右；

2. 小白菜洗净，蒜苔洗净切成小段，葱姜切末；

3. 将面条抖散，放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸熟后取出备用；

4. 锅中倒入花生油，油热后倒入葱姜炒香，放入腌好的肉片翻炒至变色；

5. 倒入酱油，放入蒜苔和青菜翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、鸡精调味；

6. 放入蒸好的面条，用筷子轻轻拌匀，让面条充分吸收汤汁，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 面条可以换成其他自己喜欢的面条种类，如鸡蛋面、干切面等；

2. 蒸面条可以使面条更加筋道，如果不喜欢可以省略此步骤；

3. 根据自己的口味加入调料，如不喜欢胡椒粉可以不放。