家常熬豆腐的做法

家常熬豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、油适量、盐适量、葱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、花椒粉适量、姜末适量

具体步骤：

1. 锅中倒油烧热，下入切好的豆腐块，小火慢慢炸。

2. 炸至豆腐表面微黄，外皮焦硬，捞出备用。

3. 锅中留少量油，下入豆瓣酱炒香。

4. 加入姜末、葱末，继续炒出香味。

5. 倒入适量清水。

6. 放入炸好的豆腐块。

7. 加入适量盐、生抽、花椒粉。

8. 轻轻翻动豆腐块，使豆腐均匀入味，出香味。

9. 汤汁快收干时，关火起锅，装盘即可。

按照以上步骤，你可以做出美味的家常熬豆腐。

家常熬豆腐的做法如下：

食材：豆腐、葱花、蒜头、辣椒酱、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、耗油、淀粉、姜。

注意事项：

1. 豆腐选择老豆腐，煮不烂的老豆腐做出来的熬豆腐更好吃。

2. 辣椒酱可以选择自己做的剁椒酱，也可以用老干妈代替，根据自己口味来调酱汁。

3. 老豆腐切块后先用油煎至两面金黄，这样可以更好的定型，熬煮的时候不容易碎。

4. 煎豆腐的时候可以适量加点盐煎至入味，也可以用盐腌制一会再煎。

5. 煮的时候火候不能太大，以免外糊内生。

6. 加水要用热水，这样熬出来的豆腐不容易散，口感也更好。

7. 加入的配料可以根据自己的口味来调整，比如加点蘑菇会更营养。

在制作过程中加入葱花和蒜头，可以起到去腥味的作用。熬煮的过程中要不断翻动，以免豆腐粘锅。制作完成后可以撒上葱花点缀，增加食欲。

注意事项：

1. 熬煮的过程中要保持小火，注意不要糊了。

2. 淀粉要最后勾芡时再加入，这样可以锁住汤汁，使豆腐更嫩滑。

3. 如果有浮沫要及时捞出，以免影响口感。

4. 不要加入过多的盐，保持低盐饮食对健康有益。

总之，家常熬豆腐是一道简单易做、营养丰富的菜品，适当食用对健康有好处。

家常熬豆腐的做法包括以下步骤：

食材：豆腐、葱、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉（可选）、白糖、香油、水、淀粉等。

步骤：

1. 豆腐切成1厘米厚的小块，葱切末，蒜切末。

2. 锅中放油，烧热后小火炸豆腐，炸到两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入葱末和蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀。

4. 加入适量水，生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，白糖和豆腐，大火烧开后转小火，煮至豆腐入味。

5. 勾芡：加入适量湿淀粉（一半淀粉加一半水调匀）让汤汁变稠。

6. 淋上香油，出锅装盘，撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据口味和家人的喜好调整做法。