排骨烩菜家常做法

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、豆角、茄子、青椒、盐、油、酱油、葱、姜、蒜等。

步骤：

1. 将土豆、茄子、青椒切块，豆角切段，排骨焯水备用。

2. 锅中底油，将葱、姜、蒜炒香，放入排骨翻炒，加入酱油。

3. 加入土豆、豆角、茄子翻炒，加盐等调味品。

4. 加入适量水，小火炖15分钟即可出锅。

可以根据自己的口味调整食材和调味品的使用量。

排骨烩菜的食材有：排骨、白菜、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等。以下是家常排骨烩菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将排骨焯水备用，注意焯水时加入姜片和料酒。

2. 热锅冷油，加入准备好的葱姜蒜、花椒和干辣椒炒香。

3. 加入备好的排骨进行翻炒，再加入一些冰糖进行翻炒。

4. 炒到冰糖完全融化后，倒入适量的酱油进行调色。

5. 将切好的配菜（土豆、洋葱、白菜等）放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

6. 炒至配菜断生后，加入适量的清水，没过食材即可。

7. 加入一些大料和花椒以及少量的醋，以防糊锅。

8. 将所有食材倒入高压锅中，注意用高压锅炖煮时不要烧干锅。

注意事项：

1. 炒冰糖排骨时要控制火候，以免炒糊。

2. 配菜要切得大小适中，以便于炖煮时熟透。

3. 加入的水量要根据食材的量和个人的口味进行调整，以保持汤汁浓郁。

4. 炖煮过程中要注意看火，避免糊锅。

5. 调味时要注意盐和鸡精的用量，以免过咸或过淡。

总之，排骨烩菜是一道营养丰富的家常菜，注意好火候和调料的用量就可以做出美味的排骨烩菜了。

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、豆角、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、油、生抽。

步骤：

1. 排骨焯水，清洗干净。

2. 豆角切段，西红柿切块，蘑菇撕小块，葱切段，蒜切片，姜切丝。

3. 锅中放少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入西红柿翻炒至软，然后放入排骨翻炒。

5. 放入豆角和蘑菇，倒入生抽、盐和少许胡椒粉翻炒均匀。

6. 倒入热水，没过所有食材即可，大火烧开，转小火炖至汤汁收干。

7. 撒上鸡精，出锅即可。

可以根据口味和需求调整做法，希望您能做出美味的排骨烩菜。