坛子肉的家常做法

坛子肉的家常做法步骤如下：

1. 准备五花肉、料酒、生抽、白糖、生姜、蒜、香叶、八角、桂皮、干辣椒和坛子肉调料等原材料。

2. 五花肉洗净，焯水捞出洗净备用。

3. 锅中加入适量的清水，放入焯水后的五花肉、料酒、生抽、白糖、生姜、蒜、香叶、八角、桂皮和干辣椒大火烧开，转小火煮40分钟。

4. 准备一个密封性好的砂坛，将煮好的五花肉放入砂坛。

5. 将坛子肉调料包放入砂坛内，加入适量酱油和盐调味。

6. 加入适量食用油，放入切块的洋葱和辣椒，盖好砂坛盖，上下摇晃几下，放入烤箱100度烤30分钟。

7. 烤好后，坛子肉就做好了，盛出装盘即可。

按照以上步骤，您可以做出美味的坛子肉，如果想吃更加软烂的口感，可以延长烤制的时间。

坛子肉的家常做法如下：

食材：五花肉400g、红辣椒5g、青辣椒5g、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、八角适量、桂皮适量。

注意事项： 调料可根据口味适量调整。坛子肉做出来是咸鲜微甜的口味，如果喜欢口味重的可多加点糖。

步骤：

1. 五花肉洗净放入砂锅中，加入水没过肉，加入葱姜蒜和八角、桂皮。

2. 加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，加入生抽和老抽，继续小火煮一个小时。

3. 准备两个辣椒，一个红的一个青的，都切段，其他配料如葱姜改刀切丝备用。

4. 肉煮至用筷子能插入时，捞出放凉切片，肉皮朝下摆放在碗中。

5. 将剩余的卤汁倒入锅中，加入料酒、生抽和糖，熬制粘稠，浇在肉上。

6. 上锅蒸一个小时，出锅后撒上葱花。

希望以上信息能帮助您。

坛子肉的家常做法相关介绍如下：

食材：猪肉、葱、姜、蒜、料酒、八角、桂皮、花椒、香叶、冰糖。

做法步骤：将五花肉洗净，放入锅中加入姜片、葱段和料酒煮至八成熟，捞出后切块，放入油锅中煎至两面金黄；将适量油倒入锅中，加入八角、花椒炒出香味后放入煎好的肉块，加入老抽翻炒均匀；倒入少量开水，加入桂皮和冰糖，小火炖煮1小时，加入适量盐和蒜粒翻炒均匀；最后将肉块放入密封性好的坛子中，倒入剩余的汤汁即可。

以上信息仅供参考，建议观看美食纪录片或请教烹饪专业人士获取更具体的信息。