肉炒豆芽家常做法

肉炒豆芽的家常做法如下：

材料：豆芽、瘦肉、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、食盐、耗油、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，豆芽头部有少许的泥沙，需要仔细清洗。

2. 青辣椒和红辣椒切丝，大蒜切片。

3. 瘦肉切丝，加入少许生抽、食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。

4. 锅中放入适量油，油热后倒入肉丝炒熟盛出。

5. 锅中另加油，放入大蒜炒香，倒入豆芽快速翻炒，豆芽炒至断生。

6. 倒入青辣椒丝、红辣椒丝和肉丝，加入生抽、耗油、食盐、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士： 豆芽在炒的时候容易出水，所以火候不要太大，以免出水影响口感。

希望以上信息对您有帮助，您也可以根据实际情况调整做法。

肉炒豆芽家常做法注意事项如下：

1. 肉丝需要先用料酒和盐腌制，增加香味。

2. 豆芽在炒制前需用清水多冲洗几遍，以保证豆芽脆嫩的口感。

3. 炒制时不宜烹饪时间过长，应适量加入一些醋，以保持豆芽的脆嫩程度。

4. 需要注意火候，适时加入调料，以免过度炒制。

5. 加入蒜末可以增加菜肴的风味，可以在出锅前撒上蒜末，用热油淋一下，使其散发出香味。

按照以上步骤进行操作后，就可以做出美味的肉炒豆芽了。

以下是肉炒豆芽的家常做法的相关信息：

材料：

豆芽、瘦肉、辣椒、酱油、食盐、食用油。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，去根须，沥干水分。

2. 瘦肉切成丝，辣椒去籽切丝。

3. 热锅加油，放入肉丝炒至变色。

4. 加入豆芽和辣椒丝翻炒，炒至豆芽熟透。

5. 加入适量酱油、食盐调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 豆芽在炒之前可以先用热水焯一下，口感会更加清脆。

2. 如果不喜欢吃辣椒的，可以省略不放。

3. 炒豆芽容易出水，如果出水不多，可以不用再加水翻炒。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。