家常蒜蓉虾的做法

家常蒜蓉虾的做法如下：

原料：虾、料酒、蒜、酱油、盐、白糖、清水。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，从背部将虾剖开，但不要切断。

3. 剖好的虾放入碗中，加入料酒腌制20分钟。

4. 蒜剁碎，加入酱油、盐、白糖、清水搅拌均匀，做成蒜蓉酱汁。

5. 虾放入蒸锅中，水开后蒸5分钟即可。

6. 将做好的蒜蓉酱汁淋在虾上即可。也可以撒上葱花等调料增加口感。

按照以上步骤，就可以做出美味的蒜蓉虾了。

家常蒜蓉虾的做法如下：

食材：鲜虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉、香菜

步骤：

1. 大蒜剁碎，准备调料。生抽，蚝油，盐，白糖混合均匀待用。

2. 热锅凉油，放入一半的大蒜碎，小火炸至金黄，捞出备用。

3. 留底油，放入剩余的大蒜碎，小火炸至金黄，捞出备用。油留在锅中。

4. 放入虾，大火翻炒，炒至虾变红，加入小半碗水。

5. 放入调好的料汁，盖上盖子焖煮虾。

6. 放入炸好的大蒜碎，翻炒均匀。

7. 放入另一半大蒜碎（切成末），继续翻炒均匀。

8. 淀粉加水调成淀粉水，加入锅中，炒至汤汁浓稠。

9. 装盘，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 虾要选择新鲜的虾，个头大小适中。

2. 大蒜炸至金黄即可，不要炸糊。

3. 焖煮虾的时间不要过长，以免虾变老。

4. 淀粉水要根据情况添加，以汤汁浓稠为准。

5. 口味可根据个人喜好，适量调整盐的用量。

6. 吃不完的虾要密封好放冰箱冷藏保存。

希望以上信息对你有所帮助。

家常蒜蓉虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：鲜虾、大蒜、小葱、生姜、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、食用油。

2. 将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，挑去虾线。

3. 生姜和蒜切末，葱切葱花备用。

4. 调一碗酱汁，将生抽、蚝油、料酒和白糖按照一定比例混合，加入少许盐调味，搅拌均匀。

5. 锅中倒油，烧热后放入虾，大火炸至变色，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入一半姜末和蒜末，小火慢慢炒出香味。

7. 倒入炸好的虾，翻炒均匀。

8. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让每只虾都裹上酱汁。

9. 加入剩下的姜末和葱花，翻炒均匀后即可出锅。

这样就可以做出美味的蒜蓉虾了。注意烹饪时火候的控制，以确保虾能够煮熟但不会变硬。