糖酥丸子家常做法

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅、鸡蛋、姜末、面粉、淀粉、盐、白糖、料酒、生抽、葱花等。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、料酒、生抽，用筷子搅拌均匀。

2. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合后，加入适量的水调成酥糊的浓度。酥糊的浓度可以根据个人口味调整。

3. 将搅拌好的肉馅挤成小丸子，下入酥糊中，让丸子表面都裹上一层酥糊。

4. 热锅凉油，待油温六成热时，下入丸子，炸至金黄熟透。捞出丸子，沥干油份。

5. 把炸好的丸子装盘，撒上葱花即可享用。

这只是一个大概的方法，可以根据个人口味和需求进行调整。另外，做糖酥丸子的时候油温一定要控制好，油温太高的话，丸子容易炸糊。希望这些信息对你有所帮助。

糖酥丸子的家常做法步骤如下：

1. 调制面糊，将面粉和淀粉混合在一起，加入适量的水和鸡蛋，搅拌均匀。注意水和鸡蛋的比例约为2:1。

2. 将搅拌好的面糊与切碎的五花肉末、姜末、葱花、生抽、盐、白糖等调料混合均匀。

3. 将馅料搓成小丸子，并在丸子表面裹上面粉。

4. 将油烧至六成热，将裹上面粉的丸子放入油锅炸至金黄色，捞出沥油。

5. 将炸好的丸子放入锅中，加入适量的水和糖，煮至汤汁浓稠。

注意事项：

1. 油温不要太高，以免丸子炸糊。

2. 煮丸子的时候一定要控制火候，避免汤汁熬得太干。

3. 调料可以根据自己的口味适量增减。

做好糖酥丸子的关键在于丸子的形状大小要一致，并且需要高温快炸，这样才能使丸子外酥里嫩。在配菜方面，可以选择加入自己喜欢的任何食材，但需要确保丸子在炸之前与配菜充分混合。另外，丸子表面的面粉糊不能太厚，否则会影响口感。总的来说，制作糖酥丸子需要细心和耐心，才能做出美味的菜品。

糖酥丸子的家常做法如下：

食材：

糯米 150克

肉末 150克

葱花 适量

生姜末 适量

料酒 适量

鸡蛋 1个

胡椒粉 适量

盐 适量

糖 适量

油 适量

面粉 适量

醋 适量

生抽 适量

步骤：

1. 将糯米淘洗浸泡一夜，待其变软蒸熟，取出放入碗中，加少许水用铲子搅拌成糊状。

2. 在肉末中加入生姜末、葱花、料酒、胡椒粉、盐、糖、少许生抽搅拌均匀，制成肉馅。

3. 将肉馅抓起，握成丸子的形状，在糯米糊中滚上一层糯米糊。

4. 油锅烧至六成热，转小火，将丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

5. 将锅中的油控干，加入适量清水，放入丸子，加入适量的盐、糖、生抽、醋调味，用中小火煮至入味。

6. 在丸子上撒上葱花，将煮入味的丸子捞出装盘，将汤汁浇在丸子上即可。

除了上述做法，你还可以根据个人口味调整其他调料和烹饪方法，希望你能做出美味的糖酥丸子。